MmeEmil / Getty Images
Viktiga takeaways
- Uppgifterna är motstridiga när det gäller huruvida människor ska undvika ägg för att minska risken för dödsfall.
- En nyligen genomförd studie kopplade ägg till ökad dödlighet av alla orsaker, kardiovaskulär dödlighet och cancerdödlighet.
- Ändå säger experter att det inte kan vara nödvändigt att eliminera ägg från din kost helt. Att ta hand om ditt allmänna välbefinnande och odla en balanserad kost är mer effektfullt.
Medan experter vanligtvis säger att ett ägg om dagen kan vara en del av en hjärt-hälsosam kost, fann en ny studie att äta ägg och konsumera kostkolesterol är förknippat med högre dödsrisk.
Var inte panik. Det finns "inget behov av att kasta ut dina ägg eller hoppa över din brunchomelett", berättar Mariana Dineen, MS, RD, CDN, en Chicago-baserad dietist som inte var inblandad i studien, till Verywell och tillade att studien hade sina begränsningar .
Ägg verkar mer riskfyllda än äggvitor
För att genomföra denna studie rekryterade forskare 521 120 deltagare och frågade hur ofta de åt hela ägg, äggvita / ersättare och kolesterol i kosten via ett frågeformulär för mat. Under en 16-årig uppföljning utvärderade forskare hur detta intag relaterar till dödlighet.
Resultaten visar att konsumtion av hela ägg och kolesterol var båda kopplade till mortalitet av alla orsaker, hjärt-kärlsjukdom (CVD) och cancerdödlighet.
Äggvita och äggersättningskonsumtion var associerad medlägredödlighet av alla orsaker och dödlighet från stroke, cancer, andningssjukdom och Alzheimers sjukdom. Uppgifterna publicerades i tidskriftenPLoS-medicini februari 2021.
Korrelation, inte orsak
Eftersom denna studie är observationsmässig kan ett orsakssamband inte fastställas, berättar Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, en New York-baserad kardiologisk dietist, Verywell. Med andra ord att säga att äta ägg eller kostkolesterol definitivt orsakar en ökad dödsrisk skulle vara olämpligt baserat på resultat från en observationsstudie.
Dessutom är dessa resultat baserade på självrapporterade data. I förhållande till andra informationskällor - tänk på journaler eller laboratoriemätningar - anses självrapporterade data ofta vara opålitliga och utsatta för självrapporteringsfördomar.
Lindsay Allen, MS, RDN, registrerad dietist och ägare av Back in Balance Nutrition, LLC, berättar för Verywell att ”deltagarna [i denna studie] åt kostmönster som innehöll massor av raffinerade korn, kolhydrater och sockerarter som gör det omöjligt att peka på ägg som den skyldige till dödlighet av alla orsaker. ”
DePLoS-medicinStudieresultaten är en skarp kontrast från en annan observationsstudie som publicerades 2020American Journal of Clinical Nutrition.Forskare från den senare undersökte tre stora internationella prospektiva studier på cirka 177 000 personer och fann inga signifikanta samband mellan äggintag och dödlighet eller större hjärthändelser.
Ändå överensstämde resultaten med en nyligen genomförd gemensam studie av sex potentiella amerikanska kohorter som rapporterade att varje ytterligare halvägg per dag var associerad med 6%, 8% och 8% högre risk för incident CVD, CVD mortalitet och mortalitet av alla orsaker, respektive.
Så frågan om hur många ägg du kan äta utan att öka dödsrisken förblir obesvarad - rekommendationerna varierar beroende på individuella riskfaktorer och övergripande kostmönster.
"Eftersom bevisen inte starkt stöder en orsak och effekt [samband] mellan kolesterolintag och kardiovaskulär sjuklighet och dödlighet, kan vi inte definiera hur många ägg som ska konsumeras eller inte ska konsumeras per dag eller över en vecka," John Gassler, MD, medicinsk chef och kardiovaskulär sjukdom och interventionskardiologispecialist med MVP Health Care, berättar Verywell.
"De flesta kardiologer och kärlmedicinspecialister håller med om att även om det inte finns överväldigande bevis som stöder allvarliga begränsningar av dietintaget av kolesterol, inklusive ägg, är måttlighet viktigt, särskilt när det gäller andra definierade riskfaktorer", säger han.
Vad detta betyder för dig
Medan data kring äggkonsumtion och dödlighet är motstridiga finns det andra steg du kan ta för att förbättra din hälsa, som att träna dagligen och äta frukt och grönsaker. Att inkludera ägg i din kost kommer sannolikt inte att göra eller bryta din hälsa - det är viktigare att fokusera på ditt allmänna välbefinnande och kost.
Har ägg en plats i en hälsosam kost?
Att äta ägg eller inte äta ägg är en fråga som forskare och experter har gått fram och tillbaka i flera år. Tidigare rekommenderade dietister att undvika äggulor (källan till kostkolesterol i ägg), men hälsofokuserade föreningar som American Heart Association (AHA) har sedan föreslagit något annat.
AHA släppte en uppsats under 2019 som tittade på sambandet mellan kolesterol i kosten och kardiovaskulär risk. De fann att ett ägg om dagen kan vara en del av en hjärt-hälsosam kost för friska individer.
De nyligen publicerade kostriktlinjerna för amerikaner kallar specifikt ägg som en näringstät mat som ger vitaminer, mineraler och andra hälsofrämjande komponenter. Medan riktlinjerna inte ger en specifik målkvantitet ägg som en frisk vuxen ska äta, indikerar de att de är ett bra proteinval som passar in i många kostmönster.
"Det är viktigt att komma ihåg att näringens kraft uppnås genom en varierad och balanserad kost", säger Dineen. "Vi äter en kombination av livsmedel och kan inte minska våra kostråd till enstaka näringsämnen eller en enda mat."
Ägg är en naturlig källa till viktiga näringsämnen som stöder hälsan, inklusive:
- Högkvalitativt protein
- Vitamin D
- Jod
- Vitamin A
- Kolin
Routhenstein tillägger att ägg också innehåller folat, riboflavin, lutein och zeaxantin, som båda är kardioskyddande och viktiga för ögon- och hjärnhälsa. Att ta bort ägg från din kost skulle innebära att du tar bort en källa till alla dessa viktiga näringsämnen, vilket kan leda till andra hälsoproblem.
Hur man kan förbättra hälsan utan att begränsa ägg
Att minska risken för tidig död, oavsett orsak, är något som de flesta kan komma överens om är en prioritet. Och tyvärr är metoderna för att uppnå detta mål inte så svartvitt som många av oss skulle vilja ha dem.
När det gäller ägg specifikt delar Dineen att hon inte tror att varje individ behöver ge upp sin älskade frukostkram, utan snarare bör ta ”hänsyn till genetisk predisposition, familjehistoria och livsstil.” Därför är det bästa alternativet att komma med en äggätplan med din personliga vårdgivare innan du svär äggula för alltid.
Utöver om du kan äta ägg finns det andra steg du kan vidta för att minska risken för dödlighet. Studier har visat att vissa livsstilsfaktorer kan minska risken för dödlighet, inklusive:
- Delta i fysisk aktivitet
- Att upprätthålla starka sociala relationer
- Öka frukt- och grönsaksintaget
"Arbeta med din läkare för att granska den totala risken för kardiovaskulära händelser", rekommenderar Gassler. "Beroende på nivåer kan läkare rekommendera att förbättra kosten genom att minska mättade fetter och kolesterol och öka den dagliga träningen. Läkare kommer att diskutera andra riskfaktorer, inklusive rökning och familj historia av kranskärl eller kärlsjukdom, vilket påverkar den totala risken. "
I vissa fall kan läkare ordinera medicin för att minska riskerna för hjärtinfarkt och hjärt-kärlsjukdom.
"Viktigast, vänta inte på en kranskärlshändelse för att söka hjälp, eftersom din första kan vara din sista", säger Gassler.
.jpg)
