Sötpotatis är en av de mest näringsrika grönsaker som odlas i de subtropiska och tropiska områdena i världen. Men bara för att de har näringsvärde betyder det inte att de alltid är ett bra val för personer med diabetes.
Medan människor med diabetes inte behöver undvika sötpotatis helt, är det viktigt att komma ihåg mängden, typen, beredningen, kryddan och tillhörande rätter när man äter sötpotatis.
Aniko Hobel / Getty Images
Sötpotatisnäring
Sötpotatis innehåller många vitaminer, antioxidanter och mineraler som är till hjälp för din allmänna hälsa. De är rika på följande vitaminer och mineraler:
- A-vitamin i form av betakaroten
- Vitamin B6
- C-vitamin
- Kalium
- Fiber
- Zink
- Magnesium
Sötpotatis har en hög nivå av kolhydrater, men de har i allmänhet ett lågt glykemiskt index
Sötpotatis är känd för att vara till nytta för individer med typ 2-diabetes på grund av de höga nivåerna av magnesium och fiber, vilket kan hjälpa till att minska insulinresistens och stabilisera blodsockret.
Fler studier måste utföras för att bestämma de exakta glykemiska indexen för sötpotatis och hur det påverkar glukos och glykemiskt svar efter att det ätits.
Typer av sötpotatis och diabetes
Japanska sötpotatis
Japanska sötpotatis är vanligtvis lila på utsidan och har en vit eller gul inredning. De är kända för att vara sötare i smak.
Extraktet från japanska sötpotatis - Caiapo - kan eventuellt hjälpa personer med diabetes.
I en studie som genomfördes drog den slutsatsen att Caiapo är ett medel som kan hjälpa behandlingen av typ 2-diabetes. Studien visade att Caiapo hade en gynnsam effekt på plasmaglukos- och kolesterolnivåerna hos patienter med typ 2-diabetes.
Lila sötpotatis
Det är känt att lila sötpotatis har många hälsofördelar. Färgen beror på antocyaninerna, ett vattenlösligt element som också är känt för att pigmentera andra frukter och grönsaker som är lila, röda och blå.
Anthocyanin är känt för sin höga nivå av antioxidanter och är också känt för att:
- Hjälp till att minska risken för vissa sjukdomar
- Förbättra synen
- Behandla diabetes
En ny studie jämförde lila potatisar med gula potatisar och fann att de polyfenolrika lila potatiserna sänkte glykemi, inflammation och insulin. Det glykemiska indexet för den lila sötpotatisen är 77,0. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Orange sötpotatis
Orange sötpotatis är den vanligaste sötpotatisen och är känd för att ha innehåll av:
- C-vitamin
- Kalium
- Fiber
- Vitamin B6
De har också betakaroten och ett högt glykemiskt index. En annan ingrediens är antocyanin som är känt för sina antioxidativa egenskaper.
I genomsnitt har en kokt orange sötpotatis ett glykemiskt index på 44. Sötpotatis
är också kända för att reglera blodsockerkoncentrationen.
Hur man njuter av sötpotatis
Om du har diabetes är sötpotatis ett säkert alternativ att lägga till din diet med måtta.
Det är känt att sötpotatis innehåller mycket fiber och har lågt glykemiskt index vilket resulterar i en mindre omedelbar inverkan på blodsockernivån. Detta kan hjälpa individer med diabetes att kontrollera sitt blodsocker.
Som någon med diabetes är mängden och hur du förbereder sötpotatisen viktig om du konsumerar sötpotatis.
Det fanns en studie som visade att av 70 773 personer som konsumerade tre portioner per vecka med maskerad, kokt eller bakad potatis, ökade risken för typ 2-diabetes med 4%.
Studien tittade också på konsumtionen av pommes frites och risken ökade till 19%. Att konsumera stekt potatis kan leda till viktökning och andra hälsoproblem. För personer med diabetes är viktkontroll viktigt.
Ett ord från Verywell
Potatis är en mat som kan ätas med noggrann moderering och matkombination. Det är viktigt att prata med din vårdgivare för att förstå rätt sätt att konsumera sötpotatis när du har diabetes.
.jpg)
