Varför att äta kryddig mat kan ge dig diarré

Oavsett om du äter etniska livsmedel, som mexikansk, indisk eller cajun, eller bara njuter av några snygga buffalo-vingar under det stora spelet, är kryddig mat en populär godis för många. Det är dock inte kul när dessa kryddiga livsmedel får några av oss att springa på toaletten med diarré några timmar senare.

Att förstå varför kan hjälpa till att förhindra olyckliga situationer. Ibland tror människor att detta kan vara ett tecken eller symptom på att något är fel i mag-tarmkanalen. Kroppens reaktion på kryddig mat är emellertid helt normal och det är bara ett tecken på att din kropp är hårt på jobbet och skyddar dig från all upplevd skada.

Livsmedel tillagade med heta kryddor som cayenne eller chilipeppar innehåller en potent ingrediens som kallas capsaicin, vilket är irriterande för kroppen. Detta förklarar varför det kan orsaka brännskador när din hud kommer i kontakt med paprika eller salsa. På samma sätt, när du äter kryddig mat, kan jag hjälpa till att lindra känslan av att du bara svalt en eldkula om du jagar ner den med kallt vatten.

Det är ingen överraskning att capsaicin också kan irritera slemhinnan i magen eller tarmarna. Vissa människor kan tåla det, men för andra som har en mer känslig tarm sätter den igång processen som leder till diarré.

Hur Capsaicin orsakar diarré

Matsmältningen är en mycket koreograferad process som börjar från första biten tills vi eliminerar vårt avfall. Längs vägen färdas mat genom olika organ, alla med ett viktigt jobb.

När vi äter capsaicin kommer molekylen att stimulera något som kallas den transienta potentiella vanilloid 1-receptorn (TRPV1) -receptorn, som berättar för våra hjärnor att vi bränner inifrån.

Hjärnan försöker tolka denna stimulering och börjar frigöra kroppens egen smärtstillande medel som kallas endorfiner. Det är därför du kan få en lätt euforisk känsla och ju mer av de kryddiga vingarna du äter, desto mer vill du ha.

Eftersom capsaicin irriterar tunntarmen rör sig det snabbare än normalt och kommer fram till tjocktarmen. Här saktar processen normalt ner, men dessa receptorer aktiveras alltför mycket och som ett försvar snabbar kolon hela processen upp . Detta tillåter inte tjocktarmen att absorbera vatten och får oss till slut att springa till toaletten med diarré.

Som en avskedsgåva känner människor ibland att deras anus är i brand. Oroa dig inte; detta är precis samma receptorer som aktiveras när capsaicin passerar under tandlinjen i anus där vi har fler smärtreceptorer.

När du ska träffa en läkare

Diarré utlöst av varm eller kryddig mat är vanligtvis självbegränsande och kommer att lösa sig om en dag eller två. I de flesta fall kommer hemsjukvård som att ta det lugnt i tarmen, äta icke-kryddig mat i några dagar och få dig igenom det värsta. Det är viktigt att också hålla sig väl hydrerad och undvika koffeinhaltiga drycker som kan förvärra diarré.

Symtom som inte går över på en dag eller två eller som förvärras och / eller leder till tecken på uttorkning skulle motivera läkarvård för vidare utvärdering.

Förebyggande

Om du ofta upplever diarré i samband med varma eller kryddiga livsmedel är det alltid bäst att känna igen och undvika utlösande livsmedel. Men om du fortfarande är frestad, här några knep att prova:

• Ät den kryddiga maten med lite mejeriprodukter, vilket har visat sig neutralisera effekten.
• En liten mängd av något sött binder receptorerna i munnen.
• Förbered dig på morgonen efter genom att ha några allergivänliga våtservetter till hands.

Med Super Bowl-fester eller tailgating behöver du ibland bara äta lite kryddig mat. Men anledningen till att din vän kan äta de super heta vingarna utan problem och du spenderar hela dagen i toaletten, kommer ner till dina TRVP1-receptorer i den proximala tunntarmen och tjocktarmen.

Kom bara ihåg att om du är en som lider av kryddig mat är det inte ett dåligt tecken. Det är din kropps sätt att skydda dig från starka irriterande ämnen. Nästa gång någon erbjuder dig en annan vinge, säg bara, ”Nej tack, mina receptorer är redan aktiverade. Jag kommer dock att ta ett glas mjölk och hur många badrum har du? ”