Tror du att lax och tonfisk är den enda hjärtfriska fisken i kvarteret? Tänk om. Protein med hög proteinhalt (och i synnerhet bakad tilapia) är en annan utsökt, kolesterolvänlig fisk som gör ett bra tillskott till din kost. Tilapia är infödda i Afrika, där de först odlades - möjligen så långt tillbaka som de gamla egyptierna. Idag odlas de flesta tilapia i Latinamerika, Kina, Indonesien och i USA: s söder, vilket gör det lätt tillgängligt för de flesta amerikanska livsmedelsaffärer.
Leela Cyd / Photolibrary / Getty ImagesTilapia näringsinformation
Även om det inte är så högt i omega-3-fett som lax eller tonfisk, anses tilapia fortfarande vara hjärtfriskt. Det är lågt i mättat fett och har bara 30 kalorier per uns.
Per 3-ounce bakad servering av tilapia: 121 kalorier, 2,1 gram (g) totalt fett, 0,8 g mättat fett, 0,5 g fleromättat fett, 0,8 g enkelomättat fett, 46 mg kolesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g kolhydrater , 0 g kostfiber, 0 g socker, 25,3 g protein, 1% kalcium, 3% järn.
Tips för förberedelse av Tilapia
Tilapia är ett utmärkt val för dem som inte gillar fiskens smak, eftersom den är mild, mycket mager, väldigt vit och nästan inte har någon egen smak. Med ingen egen urskiljbar smak tar tilapia lätt smak av ingredienserna den är beredd med. Prova tilapia med citrus (citron, lime, apelsiner), salta (dragon, dill) eller kryddiga (chilipeppar, chilisås) pålägg eller asiatiska smaker. Tilapia är delikat, så det är bäst stekt, ångad, bakad eller grillad. Ät inte råa och grill inte. För dieter med lågt kolesterol är ångande, bakning eller stekpreparat de bästa valen.
Vad du ska leta efter när du köper färska filéer
När du köper färsk tilapia:
- Leta efter levande färgat kött.
- Lukta på det. Filéerna ska inte ha några skarpa aromer.
- Om det finns vätska på köttet ska det vara klart och inte mjölkigt. Mjölkvätska på en filé är det första steget av ruttning.
- Tryck om möjligt på fiskköttet med fingret. Det bör vara tillräckligt motståndskraftigt så att din indrag försvinner. Om ditt fingeravtryck kvarstår, fortsätt.
Är Tilapia en kvicksilverfisk?
U.S. Food and Drug Administration och Environmental Protection Agency testar och övervakar kvicksilverhalterna i fisk som säljs kommersiellt i USA. Enligt dessa organ har tilapia en av de lägsta kvicksilvernivåerna.
De andra 14 fiskarna som har lägst i kvicksilver är:
- Ansjovis
- Atlantisk makrill
- Havskatt
- Musslor
- Krabba
- Kräftor
- Sötvattensöring
- Kolja
- Sill
- Ostron
- Pollock
- Lax
- Kammusslor
- Räka
-works-to-lower-your-cholesterol.jpg)
