Tree Nut Allergy Diet Guide

Verywell / Zorica Lakonic

Trädnötter är en vanlig matallergi: i USA är cirka 0,5% av befolkningen - eller ungefär en av 200 personer - allergiska mot trädnötter. Trädnötter orsakar ofta starka allergiska reaktioner och kan orsaka anafylaxi, vilket är en potentiellt livshotande allergisk reaktion.

Det är möjligt att vara allergisk mot bara en typ av trädnötter, men många människor är allergiska mot flera olika typer av trädnötter. Dessutom är det vanligt att livsmedelstillverkare bearbetar olika typer av trädnötter på samma utrustning, vilket ökar riskerna för personer som är allergiska. Därför, om du har en allergi mot trädnötter, kan din läkare varna dig för att undvika de flesta eller alla trädnötter.

Typer av trädnötter

De vanligaste trädnötterna inkluderar makadamianötter, paranötter, cashewnötter, mandlar, valnötter, pekannötter, pistaschmandlar, kastanjer, hasselnötter (filberts) och pinjenötter (pignoli eller pinon). Mindre vanliga trädnötter inkluderar beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory nötter, litchinötter, pili nötter och shea nötter.

Majoriteten av individer med en trädnötsallergi kommer att ha det under sin livstid. Ny forskning tyder dock på att cirka 9% av barnen med trädnötsallergi kommer att växa ur den allergin. Av denna anledning rekommenderar läkare att barn med allergier mot trädnötter utvärderas regelbundet av en styrelsecertifierad allergolog för att se om de är i gruppen som växer ur allergin.

Barn som är allergiska mot flera typer av trädnötter (mer än en eller två) är mindre benägna att växa ur sin allergi än barn som är allergiska mot bara en typ av trädnötter.

Allergier mot mer än en nöt

Människor kan vara allergiska mot en typ av trädnötter, för vissa trädnötter eller för många trädnötter men inte för andra typer av trädnötter. Det beror på att vissa trädnötter innehåller liknande proteiner - till exempel mandlar och hasselnötter innehåller liknande proteiner, liksom valnötter och pekannötter, och pistaschmandlar och cashewnötter. På grund av dessa proteinlikheter är det vanligt att en individ har en allergi mot båda nötterna. Till exempel, om du är allergisk mot cashewnötter, har du också en större risk att vara allergisk mot pistaschmandlar.

De flesta med trädnötsallergi är dock inte allergiska mot alla trädnötter. Beslutet att undvika alla trädnötter när det finns allergi mot en eller flera trädnötter är ett personligt och ett som du bör diskutera med din läkare. Vid livsmedelsproduktion är risken för korskontakt med flera trädnötter högre, vilket har lett till att många vårdpersonal rekommenderar att alla trädnötter undviks.

Allergi mot både trädnötter och jordnötter

Jordnötter är baljväxter och är biologiskt oberoende av trädnötter. Trädnötsallergi och jordnötsallergi är två olika typer av allergier. Fortfarande, medan människor som är allergiska mot trädnötter inte nödvändigtvis är allergiska mot jordnötter, är det också möjligt att vara allergiska mot båda.

Du bör vara medveten om att trädnötter och jordnötter ofta finns tillsammans i bearbetade livsmedel och nötterblandningar. Om du diagnostiseras med en trädnötsallergi, kommer din allergolog att ge dig råd om du också ska undvika jordnötter.

Symtom förknippade med trädnötsallergi

Symtom förknippade med en trädnötsallergi inkluderar:

• stickningar i läpparna
• klåda i munnen, öronen och ögonen
• oral allergisyndrom
• kontaktdermatit
• halsstramning
• nässelfeber (nässelfeber)
• angioödem
• konjunktivit
• astma (hos astmatiker)
• buksmärtor
• diarre
• kräkningar
• anafylaxi

Personer med trädnötsallergi bör alltid ha en adrenalinkälla om de får en farlig allergisk reaktion.

Trädnötter och livsmedelsmärkningslagar

Trädnötter är en av de vanligaste livsmedelsallergierna, och som sådan kräver U.S. Food and Drug Administration att tillverkare som säljer livsmedel i Amerika ska märka livsmedel som innehåller trädnötter. Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) kräver att tillverkare märker vilken trädnötter som finns i en viss produkt.

Tillverkare ärintemåste nämna förekomsten av trädnötter på tillverkningslinjer. Många gör det dock på grund av konsumentpress. På grund av risken för anafylaksi bör personer med trädnötsallergier undvika produkter som nämnermöjlighet av korsförorening av trädmutter på etiketter.

Kom ihåg attalltidLäs dina livsmedelsförpackningar och ingrediensetiketter, eftersom ingredienser och tillverkningsmetoder kan förändras när som helst.

Livsmedel som innehåller trädnötter

Mat somalltid eller nästan alltidinnehåller trädnötter inkluderar:

• Nutella (gjord av hasselnötter)
• marsipan (mandelpasta)
• pesto (om inte särskilt beredd utan pinjenötter)
• baklava
• praliner
• nötlikör (Frangelico, Amaretto och Nocello)
• nougat
• turrón (ett godis som vanligtvis görs med mandlar)
• gianduja (en krämig blandning av choklad och hackade mandlar och hasselnötter; andra nötter kan användas)
• nöttermjöl (mandelmjöl är det vanligaste)

Livsmedel somMaj innehåller trädnötter inkluderar:

• makroner
• granola barer
• trail mix
• flingor
• fudge
• caponata (en maträtt gjord av aubergine som ofta innehåller pinjenötter)
• glass
• godisbarer
• bakverk
• smällare
• småkakor
• energi bar
• smaksatt kaffe
• frysta efterrätter
• marinader
• grillsåser
• mortadella (lunchkött)
• nougat
• nötter måltid
• naturliga extrakt: mandel och vintergrönt (allergi mot hasselnötter)

Som med många vanliga allergener finns trädnötter ibland i osannolika livsmedel, så se till att läsa etiketter på alla förpackade livsmedel innan du köper eller äter dem.

Är kokosnöt en trädnötter?

Många anser kokosnöt vara en frukt. När FDA uppmanade att kokosnöt skulle betraktas som en trädmutter för märkning, orsakade det viss förvirring.

Faktum är att kokosnötallergi är ovanligt, och studier har visat att personer med trädnötsallergi inte har större risk att vara allergiska mot kokosnötter. Många allergier för trädnötter kan tolerera kokos i mjölk- och yoghurtform. Prata med din allergolog om att inkludera kokosnöt om det inte för närvarande ingår i din kost.

Äta ute med trädnötsallergier

Trädnötter är inte lika vanliga i restaurangkök som andra allergener. Men risken för en farlig reaktion gör det svårt att äta ute.

Kök som kan använda nötter inkluderar:

• Grekiska (vissa rätter använder valnötter)
• Kinesiska (cashewnötter ingår i många stekrätter)
• Medelhavet (mandlar är vanliga)
• Italienska (pesto är gjord med pinjenötter)

Dessutom kan avancerade restauranger använda trädnötsoljor för att göra marinader och salladsdressingar. Japanska och latinamerikanska rätter är bland de säkrare valen, men du bör alltid göra dig fel på sidan av försiktighet.

Risk för anafylaxi (svår allergisk reaktion)

Trädnötsallergi är bland de fyra främsta allergener som orsakar de allvarligaste allergiska reaktionerna (de andra tre är jordnötter, fiskar och skaldjur).

Om du också har astma har du högre risk för en allvarlig allergisk reaktion. Av denna anledning är det viktigt att alla med en trädnötsallergi lär sig symtomen på anafylaktisk chock och alltid har injicerbar adrenalin.

Ett ord från Verywell

Att hantera din allergi för trädnötter beror på att du undviker de trädnötter som orsakar allergiska symtom.

Som förälder till ett litet barn med en trädnötsallergi måste du involvera ett stort antal vuxna i ditt barns liv för att hålla ditt barn säkert, inklusive vårdgivare, skollärare och administratörer och föräldrar till nära vänner .

Det finns vissa ställen där det kan vara svårt att undvika trädnötter. Dessa inkluderar fester (där skålar med blandade nötter kan serveras) och barer. Av denna anledning är det viktigt att lära barn hur man pratar om deras matallergi.

Alla som har allergier med en trädnötter (eller tar hand om ett barn med en trädnötsallergi) bör informeras noggrant om att läsa etiketter, symtomen på allvarlig matallergi och behandla matallergier.