Att se till att få tillräckligt med antioxidanter i din kost kan vara det enklaste och mest effektiva verktyget du har för att bekämpa en stroke. Antioxidant har verkligen varit ett slagord nyligen. Ta reda på sanningen om hur antioxidanter bekämpar sjukdomar som stroke, hjärtsjukdomar och cancer.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesVad är antioxidanter?
Antioxidanter är naturligt förekommande komponenter i färsk frukt och grönsaker. När vi äter mat som bär, paprika och nötter absorberas antioxidanterna i kroppen.
Antioxidanter och stroke skydd
En norsk studie följde 20 000 män och fann att de män som åt mat med högt antioxidantinnehåll mer än 27 gånger per månad hade 20% minskad strokerisk. Deltagarna upplevde också lägre frekvenser av hjärtsjukdomar och cancer.
Hur man får antioxidanter
Antioxidanter finns i ett antal frukter, inklusive apelsiner, bär, äpplen, mango och kiwi, för att bara nämna några. De finns också i färska grönsaker, till exempel paprika, potatis, yams och kronärtskockor. Vanligtvis är den råa formen av frukt och grönsaker rikare på antioxidantkoncentration än den kokta beredningen.
Intressant kan vissa oväntade källor till antioxidanter hjälpa till att förhindra stroke, såsom kaffe, rött vin och choklad. De flesta bearbetade livsmedel och kött innehåller inte en betydande mängd antioxidanter.
Tar ett antioxidanttillskott
Det bästa sättet att få antioxidanter är en diet som innehåller färsk frukt och grönsaker.
Att ta vitamintillskott har dock visat sig hjälpa till att förebygga stroke. Vitaminerna A, C och E är särskilt rika på antioxidantaktivitet. Men vitamintillskott bör alltid tas med försiktighet eftersom överdosering av vitaminer är farligt.
Hur antioxidanter skyddar kroppen från sjukdom
Antioxidanter har en intressant biologisk interaktion med en typ av skadlig kemikalie som kallas en fri radikal. Strukturen av antioxidanter gör att de kan avgifta fria radikaler.
För att förstå vad antioxidanter faktiskt gör hjälper det att förstå lite om fria radikaler och oxidativ skada. Fria radikaler är instabila molekyler som bildas genom en kemisk reaktion som kallas oxidation. När vi utsätts för toxiner eller extrem emotionell stress bildar vi för många fria radikaler. Cigarettrök, föroreningar och vissa kemiska tillsatser utsätter våra kroppar för toxiner som utlöser bildandet av fria radikaler genom oxidativ skada.
Fria radikaler är kemiskt instabila och de har en tendens att stabilisera sig genom att destabilisera närliggande strukturer i kroppen och orsaka sjukdomar som stroke, hjärtinfarkt och cancer.
Antioxidanter är emellertid särskilt stabila och kan faktiskt säkert stabilisera fria radikaler innan de fria radikalerna har möjlighet att utlösa förödelse på kroppen. Således har antioxidanter visat sig motverka effekterna av fria radikaler och oxidativ stress. Det är därför som antioxidanter får det namnet - för att de bekämpar effekterna av oxidativ skada.
Hur antioxidanter förhindrar stroke
En stroke börjar i ett ohälsosamt blodkärl eller på grund av en klibbig blodpropp. Det tar år för blodkärlen att bli ohälsosamma. Antioxidanter kan reparera insidan av skadade blodkärl och, ännu viktigare, de kan förhindra att fria radikaler från att riva insidan av blodkärlen i första hand.
Laboratorietester mäter antioxidanter i livsmedel
Hittills är testning av mat för antioxidantaktivitet ett stort projekt som kräver ett sofistikerat laboratorium. Sättet forskare bedömer antioxidantkraften hos olika typer av livsmedel i laboratorium är att utsätta mänskliga blodkroppar för en typ av mat och sedan mäta hälsan hos de mänskliga blodkropparna. Även om det verkligen är fascinerande finns det inget sätt att mäta eller duplicera den processen hemma!
Hur många antioxidanter ska du få?
Nuvarande forskning talar om för oss att ju fler antioxidanter du får, desto bättre för strokeförebyggande. Det finns ingen skada förknippad med antioxidantrik mat. Men de innehåller inte alla näringsämnen som våra kroppar behöver för att hålla sig friska.
Så samtidigt som du ökar ditt antioxidantintag är det viktigt att få en välbalanserad kost med hälsosamma fetter och tillräckligt med protein. Att bara äta frukt och grönsaker kan orsaka vissa näringsbrister. Se till att du får tillräckligt med protein från baljväxter eller fisk eller magert kött och tillräckligt med järn genom gröna eller röda kött när du ökar ditt antioxidantintag.
.jpg)
