När du har fibromyalgi eller kroniskt trötthetssyndrom innebär matlagning en hel del utmaningar - att stå i köket kan orsaka smärta och utmattning, problem med korttidsminne och multitasking gör det svårt att följa stegen i ett enkelt recept , och det är lätt att bli frustrerad och överväldigad av hela processen.
Det kan vara frestande att helt undvika det, men det är inte realistiskt för de flesta av oss. Sjukt eller inte, vi måste äta. Eftersom många av oss med dessa tillstånd behöver en specialanpassad diet eller åtminstone mår bättre när vi äter hälsosammare, är matlagning viktigt.
Lyckligtvis finns det mycket du kan göra för att förenkla matlagningen och underlätta dess belastning på din kropp.
Rätt verktyg
PeopleImages / istockphoto
Inte alla köksredskap är skapade lika. Vissa av dem är lättare att greppa än andra, och andra kan göra vissa jobb mycket enklare.
Du kan hitta prisvärda saker som skalare och mätkoppar som har vadderade eller ergonomiska handtag. De kan förhindra att dina händer slits ut så snabbt och minska mängden energi som krävs för att göra enkla jobb.
Har du svårt att öppna burkar och flaskor? En tunn gummigripare kan vara till stor hjälp, så att du får bättre grepp om locken. Det finns också burköppningsverktyg som är "V" -formade med åsar som fastnar i spåren på locken. Vissa är handhållna och andra kan monteras under ett skåp så att du bara behöver använda en hand.
Vassa knivar är också bra för att spara energi. Bra är dock dyra. Om du inte har råd med bra knivar, försök att investera i en stålslipare som kan hålla en bra kant på dem.
Köksredskap som dessa är fantastiska saker att be om som gåvor, särskilt från människor som är praktiska i köket och förmodligen har alla möjliga saker som hjälper dem.
Håll det praktiskt
Försök så mycket som möjligt att hålla sakerna du använder så mycket att du enkelt kan komma till dem.
Till exempel, när skedar och spatlar är i en crock på disken, tar det väldigt lite ansträngning att ta en när du behöver det. Knivblock är också en bra idé.
Om du inte har tillräckligt med diskutrymme kanske du vill utforska saker som väggmonterade kryddhyllor eller magnetiska remsor för knivar, som kan ligga precis ovanför ditt arbetsområde och samtidigt hålla räknarna tydliga.
Du blir också mindre frustrerad om du inte behöver gräva genom lådor och leta efter dina verktyg.
Minimera lyften
Travar med krukor och kokkärl eller glasskålar kan bli tunga snabbt. Så du behöver inte lyfta alla dem för att komma till den nedre, du kanske vill titta på att lägga till hyllor så att du kan förvara dem separat eller i kortare staplar.
Det är också bra att byta ut glasskålar med plast som väger mycket mindre.
Tänk också på vikten av saker som tallrikar, skålar, glas och kaffemuggar. Det kan hjälpa att ersätta dem med tunna, lätta.
Toppar och dalar
När du måste skaffa saker som lagras högt eller lågt, försök att använda verktyg som minimerar hur mycket du har att böja, sträcka och balansera.
Köksstolar är praktiska, men de kan vara besvärliga att gå av och på. Kombinera det med en yr trollformel och det kan stava katastrof.
En robust, lätt vikbar pall är ett bättre alternativ för att få det som är utom räckhåll. Två eller tre små steg är mycket säkrare än att klättra på en stol. Många storlekar och stilar finns tillgängliga som kan glida in i utrymmet bredvid ditt kylskåp eller inuti skafferi.
Du kan också köpa grabbers på långa pinnar som hjälper dig att få saker från höga eller låga hyllor, eller plocka upp saker från golvet. Om du måste komma ner lågt, är huk eller knä i allmänhet bättre än att böja. Lyssna på kroppens ledtrådar och minimera saker som orsakar smärta.
Ta stammen av dina ben
Att stå på ett hårt golv medan du lagar mat kan orsaka mycket benvärk och trötthet. Det finns en bra anledning till att professionella kockar bär väl vadderade skor och står på gummimattor.
Att utrusta ditt kök med mattor eller vadderade mattor och ha skor eller kuddiga tofflor medan du lagar mat gör en stor skillnad.
För uppgifter som håller dig på ett ställe i mer än några minuter, som att hugga grönsaker eller annat förberedelsearbete, försök sätta dig vid bordet eller frukostbaren.
Håller koll på vad som är nästa
Tack vare våra dimmiga hjärnor och kortvariga minnesproblem måste vi i allmänhet hänvisa till ett recept (eller rutan) mycket mer än de flesta. Du vill inte behöva luta eller vrida för att se det, så det kan hjälpa till att ha en bra hållare.
Hembutiker har i allmänhet kokbokhållare som håller böckerna upprätta, öppna till höger sida och lätt synliga.
För receptkort eller pappersbitar, håll en klädnypa till hands som du kan använda för att fästa den i en låda eller vad som helst kommer att hålla den i rätt höjd.
Om du följer ett recept på en smartphone eller surfplatta, hitta ett sätt att stärka det. Massor av små enheter är tillgängliga för det, och i vissa fall fungerar det också.
Du kan hitta appar som läser recept högt, och om de fungerar bra för dig, då bra! Många av oss har emellertid mer problem efter muntlig instruktion än skriftlig, så de kanske inte är en bra lösning.
Organisera innan du börjar
Hur ofta har du varit mitt i något när du plötsligt insåg att du inte hade någon ingrediens eller om du inte kunde hitta den artikel du behöver nästa?
När din hjärna redan arbetar för att följa instruktionerna kan något sådant utlösa ångest, förvirring och frustration som kan göra det svårt eller omöjligt att fortsätta.
För att förhindra att det händer, ta ut alla nödvändiga ingredienser innan du börjar laga mat och ordna dem i ordning efter när du behöver dem.
Ta också ut mätkopparna och andra verktyg du behöver så att du vet var de är (och så att du vet att de inte sitter i diskmaskinen, smutsiga).
Håll det enkelt
Vi är ofta inte de bästa multitaskersna, så något som kan spåra oss i köket snabbare än någonting är för mycket på gång. Försök att inte fixa saker som kräver att du kokar det medan du sauterar det och blandar någon tredje sak under en exakt tid - det är för lätt att tappa spår, förstöra något och hamna ett vrak när det är över.
Det kan vara en bättre idé att fokusera främst på en del av middagen och göra resten lätt och förlätta eller förbereda. Till exempel är en påsad sallad eller råa grönsaker med dopp ett utmärkt alternativ som frigör dig för att fokusera mer uppmärksamhet på, säg, proteinet eller en bra sidrätter.
Kom ihåg ditt tempo!
Glöm inte att tempo själv när du lagar mat! När det är möjligt:
- Arbeta i några minuter och vila sedan i några minuter
- Försök att variera dina uppgifter, dvs. om du har mycket hugg att göra, gör inte allt i en sträcka.
- När du förbereder dig för en semester eller ett stort evenemang, ge dig själv mycket extra tid och förbered vad du kan i förväg så att du inte försöker göra allt på en gång.
Ett ord från Verywell
Kronisk sjukdom komplicerar många dagliga uppgifter. Det viktiga att komma ihåg är att genom att anpassa och hitta nya tillvägagångssätt kan du kanske fortsätta utföra nödvändiga uppgifter som matlagning.
Och på dagar då du bara inte kan? Klipp av dig själv, släpp något i mikrovågsugnen och ta det lugnt.
.jpg)
