Livsmedel med hög risk för barn

Nästan alla livsmedel kan bli förorenade och orsaka matförgiftning.

De flesta livsmedel, så länge du utövar allmänna livsmedelssäkerhetsrutiner, är säkra för den genomsnittliga personen att äta.

Tara Moore / Taxi / Getty Images

Högriskmat

Det finns några högriskmatar som ingen vanligtvis borde äta, till exempel:

• Råmjölk
• Råa ägg
• Opasteuriserad fruktjuice
• Okokt och underkokt nötkött, fläsk och fjäderfä
• Rester som inte har kylskåp i mer än två timmar
• Rå kakdeg

Det är välkänt att det kan finnasE colii nötkött ochSalmonellai kyckling, så få människor skulle äta en sällsynt hamburgare eller en underkokt kyckling. Du behöver inte vänta på en matåterkallelse för att veta att det är riskabelt att äta dessa livsmedel utan att laga dem ordentligt.

Högriskmat och matförgiftning

Förutom livsmedel som är riskabla för alla kan andra livsmedel vara ett problem för vissa högriskgrupper, inklusive gravida kvinnor, personer med försvagat immunförsvar, äldre och mycket små barn.

I allmänhet bör personer i högriskgrupper inte äta dessa högriskmatar, inklusive:

• Okokt skaldjur (ostron o.s.v.)
• Rå groddar
• Underkokta, rinnande ägg (överväg att använda pastöriserade ägg)
• Ost som är gjord med opasteuriserad mjölk, som ibland kan innehålla mjuka ostar (feta, Brie, Camembert, etc.), blåvårda ostar och mest ost i mexikansk stil (queso blanco, queso fresco, queso panela)
• Varmkorv, fermenterade eller torra korvar, lunchkött, kallskuret, andra delikatesser (t.ex. bologna), såvida de inte värms först tills de ångar hett eller till en lägsta inre temperatur på 165 F
• Kyld paté eller köttpålägg
• Kyld rökt skaldjur

Dessa livsmedel kan vara en källa tillListeria,Salmonellaoch andra bakterier.

Högriskmat för spädbarn

Ett av de mest kända exemplen på en högriskmat för spädbarn är varningen om att ge honung till nyfödda och spädbarn under 12 månader på grund av risken för botulism.

Du kan också hjälpa till att förhindra att ditt barn får matförgiftning genom att se till att han inte dricker kvarblod, mjölk eller juice från en flaska eller kopp om den har utelämnats i mer än två timmar.

Resterande barnmat kan också vara en risk för matförgiftning, varför det alltid är en bra idé att mata ditt barn från en skål istället för direkt från burken. Du kan förvara en öppnad burk med barnmat så länge din baby inte äter direkt från burken i upp till tre dagar. Om du matade ditt barn direkt från burken, ska du bara kasta ut det som är kvar.

Det finns också riktlinjer för hur länge du säkert kan förvara pumpad bröstmjölk.

Högriskmat och kvävning

Vissa livsmedel är riskabla inte för att de kommer att orsaka matförgiftning utan för att yngre barn kan kvävas av dem.

Kvävning är en ledande dödsorsak för yngre barn, särskilt spädbarn, småbarn och förskolebarn som är under fyra år, vilket gör det viktigt att undvika dessa högriskmat tills barnen är äldre:

• Uncut hotdogs
• Hårt godis
• Jordnötter / nötter
• Frön
• Hela druvor
• Rå morötter
• Äpplen
• Popcorn
• Bitar av jordnötssmör
• Marshmallows
• Tuggummi
• Korv

Medan vissa av dessa choke-livsmedel, som tuggummi, hårt godis och nötter, helt enkelt bör undvikas tills ditt barn är äldre, bör andra bara skäras upp i 1/2 tum bitstorlekar så att de blir mindre kvävningsrisk.

Andra livsmedel med hög risk

Fisk kan vara en annan högriskmat för barn.

Inte nödvändigtvis på grund av bakteriell förorening, dock - fisk kan förorenas med kvicksilver.

Det är därför EPA har rekommenderat gränser för den mängd fisk som vissa människor äter, inklusive gravida kvinnor, ammande kvinnor, kvinnor som kan bli gravida och små barn.

Fisk- och kvicksilvervarningarna har fått rekommendationer om att dessa högriskgrupper:

• Undvik att äta fisk med höga halter av kvicksilver, såsom haj, svärdfisk, King Makrill eller tilefish.
• Ät annan fisk som har lägre kvicksilver upp till två gånger i veckan (cirka 12 uns / 2 genomsnittliga måltider), såsom räkor, konserverad lätt tonfisk, lax, pollock och havskatt, även om de bara borde äta albacore tonfisk en gång i veckan eftersom den kan ha mer kvicksilver än konserverad lätt tonfisk.
• Kontrollera lokala råd innan du äter fisk som fångats lokalt av familj eller vänner och begränsar att äta fisken till bara en portion på 6 uns om du inte är säker på kvicksilvernivån i ditt område.

Liksom de flesta andra högriskmatar finns det fördelar med att äta fisk, så överge inte denna proteinkälla och omega-3-fettsyror helt och hållet - följ bara dessa enkla regler för att göra det mindre riskabelt.