Listeriainfektion hos barn

Listeria monocytogenesär en bakterie som kan förorena mat, och den ansvarar för cirka 1600 fall av listerios (infektion medListeria) varje år i USA.

Listeriafinns ofta i jord och avföring hos många djur, vilket är troligt varför det är så lätt för mat att bli förorenat.

Även om matlagning på rätt sätt och pasteurisering kan dödaListeriabakterier, som inte kommer att hjälpa till med förorenade livsmedel som cantaloupe, för vilka bakterierna till och med kan komma in i frukten. Många fall av matförgiftning kan förhindras genom att följa grundläggande tekniker för livsmedelssäkerhet, inklusive tvätta händerna, separera mat så att de inte förorenar varandra, laga mat till lämplig temperatur och kyla mat inom två timmar.

Symtom

Människor kan utveckla listerios upp till 21 till 30 dagar efter att ha ätit något förorenat medListeria. Men hos vissa människor kan denna inkubationsperiod vara mycket längre, upp till 70 dagar.

Till skillnad från andra orsaker till matförgiftning, som Salmonella och E. coli, som vanligtvis orsakar begränsade gastrointestinala symtom, såsom diarré och kräkningar,Listeriasymtom kan vara mer invasiva.

Förutom diarré, invasivListeriasymtom kan inkludera influensaliknande symtom som feber och muskelsmärta och huvudvärk. Hos personer som har ett svagt immunförsvar finns det också risk för att utveckla en stel nacke, förvirring, balansförlust och kramper (anfall) på grund av sepsis (blodinfektion) eller meningoencefalit.

Gravida kvinnor kan bara ha milda influensaliknande symtom om de har detListeriaemellertid kan infektionen leda till en dödfödelse, missfall, för tidig förlossning eller en livshotande infektion hos det nyfödda barnet. Det är därför gravida kvinnor ofta varnas för att inte äta högriskmat som kan vara förorenat medListeriabakterie.

Lyckligtvis är listerios sällsynt hos annars friska barn.

Utbrott

Ett 2011-utbrott avListeriaassocierad med Rocky Ford-cantaloupes från Jensen Farms fick mycket uppmärksamhet, eftersom den var kopplad till minst 139 sjuka i 28 stater och orsakade 29 dödsfall.

ÖvrigListeriautbrott har inkluderat:

• utbrott 2016 kopplade till färdigförpackade sallader, obehandlad mjölk och frysta grönsaker
• en 2015Listeriautbrott i tio stater som fick 30 personer sjuka, orsakade 3 dödsfall och var kopplade till återkallade Karoun Mejerier ostar
• en 2015Listeriautbrott i Texas och Kansas som fick tio personer sjuka och orsakade 3 dödsfall och har förknippats med att äta "vissa glassprodukter från Blue Bell-märket"
• en 2014Listeriautbrott i 12 stater kopplade till färdigförpackade karamelläpplen som ledde till att 35 personer blev sjuka och sju dödade.
• en 2010Listeriautbrott i samband med att äta svinhuvudost i Louisiana, vilket ledde till 8 infektioner, inklusive 2 dödsfall.
• en 2007Listeriautbrott i samband med pastöriserad mjölk i Massachusetts som fick 5 personer sjuka, vilket ledde till tre dödsfall. Man tror att mjölken förorenades efter pastörisering.
• en 2000Listeriautbrott associerat med att äta kalkonkött i 10 stater, vilket leder till minst 29 infektioner, fyra dödsfall och tre missfall / dödfödda.
• en 1998Listeriautbrott i samband med att äta korv i 24 stater, vilket ledde till att 108 personer blev sjuka, inklusive 14 dödsfall
• en 1985Listeriautbrott i samband med att äta ost i mexikansk stil i Los Angelas och Orange Counties, Kalifornien, vilket ledde till att 142 personer blev sjuka och 48 dödsfall, inklusive 20 foster, 10 nyfödda och 18 icke-gravida vuxna.

Behandling med antibiotika är tillgänglig för högriskpatienter med listerios, men kom ihåg att även med behandling kan listerios fortfarande vara en dödlig infektion.

Fakta

Folk brukar inte tänka påListerianär de tänker på matföroreningar, eftersom andra bakterier oftare orsakar utbrott och infektioner.

• Av de 1600 årliga fall av listerios som upptäcks är det cirka 260 dödsfall.
• Människor som är mest utsatta för listerios inkluderar gravida kvinnor, nyfödda barn, personer med immunsystemproblem och kronisk sjukdom och äldre vuxna.
• Listerios är inte smittsam. Du kan inte få det från någon som har enListeriainfektion.
• Till skillnad från de flesta andra bakterier,Listeriakan växa på livsmedel som lagras säkert i ditt kylskåp.
• Livsmedel som vanligtvis förknippas med listerios inkluderar varmkorv, lunch och delikött, obehandlad mjölk, mjuka ostar gjorda med opasteuriserad mjölk, kylpate och köttpålägg och kyld rökt skaldjur.
• Frukt och grönsaker, som cantaloupé och sallad, är vanligtvis inte förknippade med listerios.

Tala med din läkare om du tror att du kanske har ätit en mat som var förorenad medListeriaoch du har utvecklat listerios. Testning kan göras för att bekräfta diagnosen.