Problemet med att äta vete i IBS

Att räkna ut vad du ska äta när du har magproblem som IBS kan ibland vara en riktig utmaning. Det hjälper inte att näringsvetenskap ibland kan vara så motstridigt. Ett av de mer förvirrande forskningsområdena har att göra med en av grundpelarna i vår västerländska kost - vete! Låt oss ta en titt på några av de viktigaste områdena för forskning om vete och dess förhållande till din matsmältnings- och hälsa. Detta hjälper dig att fatta ett välgrundat beslut om huruvida du borde äta vete eller inte.

Innan vi går in i vetenskapen är det viktigt att inse att de flesta av oss äter vete i mängder som vi aldrig sett tidigare. Vete finns naturligtvis i bröd, pasta, kex, kakor, kakor och andra bakverk - du vet, de flesta saker som människor äter. Men vete har också hittat sig i soppor, kryddor och till och med glass! Du kan se varför det skulle vara så viktigt att få information om vilken roll allt vete kan spela i din IBS och andra hälsotillstånd.

Är gluten problemet?

Vete och alla de många livsmedelsprodukter som tillverkas med vete innehåller proteinet gluten (liksom råg och korn, för den delen). Det beräknas att cirka 5% av människor runt om i världen har en glutenrelaterad sjukdom. Icke-celiac-glutenkänslighet (NCGS) är en relativt ny och ännu inte helt etablerad diagnos för personer som upplever gastrointestinala eller extra tarmsymtom efter att ha ätit mat som innehåller gluten. NCGS skulle övervägas efter att celiaki och veteallergi har uteslutits.

Forskare har genomfört studier för att se om en delmängd av IBS-patienter faktiskt har NCGS istället. Hittills kunde jag hitta två dubbelblinda placebokontrollerade studier om ämnet. En studie fann en förekomst av glutenkänslighet hos IBS-studiepatienter vid 28%, medan den andra hade den med hela 83%!

En av dessa studieresultat inkluderade detta citat, "Ett stort antal patienter som är märkta som irritabelt tarmsyndrom är känsliga för gluten. Att använda termen IBS kan därför vara vilseledande och kan avvika och skjuta upp tillämpningen av en effektiv och väl riktad behandlingsstrategi hos glutenkänsliga patienter. " Wow!

Om du kliver bort från gluten ett ögonblick bör det också noteras att det finns andra proteiner i vete som kan spela en roll i alla samband mellan vete och IBS-symtom.

Kanske är det ett FODMAP-problem

Vete innehåller mer än protein. Vete innehåller också kolhydrat fruktan. Fructan är en av de kolhydrater som kollektivt kallas FODMAP som har visat sig förvärra gastrointestinala symtom hos personer som har IBS.

Fruktaner har visat sig ha en osmotisk effekt i tarmen, vilket innebär att de ökar mängden vätska, liksom ökar gasproduktionen genom jäsning av tarmbakterier. Båda dessa kvaliteter tros spela en roll i IBS-symtomen på buksmärta, uppblåsthet och rörelseproblemen med förstoppning och diarré.

Vissa forskare teoretiserar att det är fruktankänsligheten som faktiskt ligger bakom det som ser ut som en glutenkänslighet hos IBS-patienter. Denna hypotes bygger på en liten studie där personer som hade identifierat sig ha NCGS rapporterade förbättring av sina symtom när placeras på en låg-FODMAP diet.

Ska du äta vete alls?

Förutom att överväga vilken effekt vete har på magproblem, är det frågan huruvida vete har negativa effekter på ens allmänna hälsa. Det mesta av vete som konsumeras i den moderna kosten har förfinats. Detta innebär att kli och bakterie har tagits bort.

Raffinerade kolhydrater, såsom icke-fullkornsvete, har kopplats till de skyhöga andelen fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar inom vår befolkning. Med tanke på det är det synd att de flesta äter lika mycket vete som de är.

Men raffinerade kolhydrater är inte hela bilden när det gäller vete. USA: s jordbruksdepartement rekommenderar konsumtion av fullkornsprodukter, inklusive fullkornsvete, som en viktig del av en hälsosam kost. Hela korn ses som viktiga på grund av deras fiberinnehåll och det faktum att de är en källa till några viktiga vitaminer och mineraler.

Å andra sidan kopplar Paleo-dietentusiaster och författare som "Wheat Belly" och "Grain Brain" vetekonsumtion, oavsett om det är raffinerat eller fullkorn, med alla slags hälsoproblem. Ett av deras argument mot vete har att göra med att äta korn som vete är ett relativt nytt fenomen när mänsklighetens utveckling ses som en helhet.

Med andra ord påstår de att våra kroppar inte utvecklades för att korrekt smälta spannmål som vete. De rekommenderar spannmålsfria dieter för optimal hälsa och ger bevis för att fiber- och vitaminfördelarna med fullkorn har blivit överblåsta och att dessa näringsämnen kan erhållas fullt ut genom att äta en varierad kost av djur- och växtfoder.

Poängen

Att påpeka det uppenbara - kärnan är att förhållandet mellan vetekonsumtion och IBS och andra hälsoproblem är förvirrande!

Från och med nu kommer de flesta matsmältningshälsoexperter överens om att även om det kan finnas någon delning mellan IBS, veteallergi och NCGS, äter de flesta vete och har inte IBS, och de flesta IBS-patienter äter vete utan att notera mycket skillnad / effekt . Men beslutet om huruvida man ska fortsätta äta vete är ett personligt beslut och det som görs bäst med en diskussion med din läkare.

Om du tror att din IBS och din allmänna hälsa skulle dra nytta av en vete-fri försök, var noga med att du redan har testats för celiaki innan du testade en eliminationsdiet. En eliminationsdiet är det bästa sättet att se om du äter vete gör dina IBS-symtom värre.

Diskussionsguide för IBS-läkare

Få vår utskrivbara guide för din nästa läkarmöte för att hjälpa dig att ställa rätt frågor.

Skicka till dig själv eller en älskad.

Denna diskussionsguide för läkare har skickats till {{form.email}}.

Det var ett problem. Var god försök igen.