Aspartam godkändes av Food and Drug Administration (FDA) och ansågs vara säkert 1981. Sedan dess har det varit motstridiga rapporter om aspartams säkerhet, inklusive oro över dess koppling till cancer. Medan FDA hävdar att godkända konstgjorda sötningsmedel, inklusive aspartam, inte orsakar cancer, väckte studier på råttor nya bekymmer genom åren medan andra verkar försäkra dess säkerhet.
Tetra Images / Getty Images
Vad är aspartam?
Aspartam är ett konstgjord sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som kan användas i stället för socker för att söta:
- Livsmedel
- Drycker
- Tandprodukter
- Gummi
Det är ungefär 200 gånger sötare än bordssocker (sackaros), så mycket mindre behövs för att producera samma sötningsnivå. Aspartam består av aminosyror fenylalanin och asparaginsyra, med en metylgrupp tillsatt till fenylalaninen för att skapa en söt smak.
Det är inte ett kolhydrat (sackarid) som vanligt socker. Det används vanligtvis för att sänka kalorierna i livsmedel för att hjälpa till med viktminskningen eller för dem med diabetes för att förhindra blodsockret.
Aspartam är inte värmestabilt och tappar sin sötma vid upphettning. Av den anledningen används den inte ofta i bakverk eller andra kokta livsmedel. Andra sötningsmedel kombineras ibland med aspartam för att skapa en smak som liknar bordssocker. Populära märken av aspartam inkluderar:
- Equal®
- Sugar Twin®
- Nutrasweet®
Vem ska inte konsumera aspartam?
Människor med fenylketonuri (PKU) kan inte metabolisera fenylalanin - en komponent av aspartam - effektivt. De med denna sällsynta ärftliga sjukdom bör begränsa sitt intag av fenylalanin från aspartam och andra källor.
Orsakar aspartam cancer?
Det har varit motstridiga undersökningar om huruvida aspartam orsakar cancer.
I det nationella toxikologiprogrammet fastställdes 2005 att aspartam inte orsakar tumörer hos möss utan oro som utvecklats från motstridig forskning som utfördes på råttor 2006. Testerna på råttor föreslog en koppling mellan aspartam och utvecklingen av lymfom och leukemi. och andra har granskat denna forskning.
Ytterligare forskning på människor har inte visat någon tydlig koppling mellan aspartam och cancer. År 2006 avslöjade National Cancer Institute att dess studie på nästan 500 000 män och kvinnor mellan 50 och 71 år inte visade något samband mellan en högre nivå av aspartamintag och blod- eller hjärncancer.
En metaanalys från 2013 iArkiv för miljö- och arbetshälsatittade på tillgänglig forskning hittills och bestämde att aspartam inte har någon cancerframkallande effekt hos gnagare.
Svaga bevis
Flera andra studier har undersökt sambandet mellan aspartam och cancer, och de flesta har hittat svaga bevis för någon koppling.
Till exempel en studie från 2012 som publicerades iAmerican Journal of Clinical Nutritionhävdade att kvinnor som dricker diet soda varje dag har en ökad risk för att utveckla lymfom och leukemi, men forskarna bad om ursäkt för att ha främjat svaga bevis och försökt få uppgifterna att passa ideologin snarare än att låta vetenskapen tala för sig själv. .
Resultat av tillsynsmyndigheter
FDA granskade 2006 års forskning på råttor och bestämde att den inte utfördes enligt standard och ändrade inte deras ståndpunkt att aspartam är säkert att konsumeras.
Även om American Cancer Society inte avgör om ett ämne är cancerframkallande (orsakar cancer), litar det på FDA och andra tillsynsnämnder för att besluta om säkerhet. FDA säger att även efter över 100 studier är aspartam säkert för de flesta människor.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) säger att aspartam aldrig har hittats i blodet eller organen efter intag. Denna upptäckt innebär att aspartam smälts fullständigt i tarmen, absorberas av kroppen som aminosyror och metanol och är säkert för konsumtion. Dessutom konstaterar EFSA att det inte finns någon bestämbar koppling mellan cancer och aspartam när man överväger många studier av mänsklig befolkning.
Ett ord från Verywell
Det kan vara utmanande att veta om ett ämne som aspartam är säkert för dig att konsumera när det presenteras med motstridiga bevis. Bevisen som kopplar aspartam till cancer är svaga, och det finns ett överflöd av bevis för att aspartam inte orsakar någon typ av cancer.
FDA och EFSA säger att aspartam är säkert att konsumera. Tala med din läkare om du är orolig för din konsumtion av aspartam.
