Kost med låg bakterie för ett nedsatt immunförsvar

En diet med låga bakterier är utformad för att minska din exponering för bakterier och andra patogener som kan göra dig sjuk. Det ordineras ofta för personer som har större risk för infektion eftersom de för närvarande inte gör tillräckligt med vita blodkroppar på grund av vissa sjukdomar eller medicinska behandlingar. Forskning är inte klar över hur fördelaktigt den låga bakteriedieten egentligen är, men din vårdgivare kan föreslå att du följer kosten som en extra försiktighetsåtgärd.

Nycklarna till en diet med låga bakterier är att välja mat som är mindre benägna att bära bakterier samtidigt som man undviker livsmedel som gör det. Ofta handtvätt och särskild uppmärksamhet vid livsmedelssäkerhetsrutiner är också viktigt.

Livsmedel att undvika

Håll dig borta från rå och underkokt kött och ägg. Drick inte opastöriserad (eller rå) mjölk eller någon okokt mat gjord med rå mjölk. Undvik mest ost, utom förpackad ost gjord av pastöriserad mjölk. Underkokt tofu kan också vara ett problem och undvik miso och tempeh. Ät inga livsmedel som innehåller råa nötter, råa groddar eller rå honung, och inte äta konserver. Din nutritionist eller dietist kan ha ytterligare livsmedel att lägga till i den här listan.

Mat du kan äta

Färsk frukt och grönsaker är bra så länge du tvättar dem först eller kokar dem ordentligt. Kött, fisk och ägg ska också vara helt kokta. Kommersiellt beredda och förpackade livsmedel är acceptabla, men undvik att köpa mat inryckta och svullna burkar eller skadad förpackning. Bröd, färdiga spannmål, pannkakor, våfflor och kex är säkra att äta. Flaskdrycker, varma drycker och pastöriserad frukt- och grönsaksjuice är också bra. Gräddost, gräddfil, majonnäs, margarin, kommersiellt jordnötssmör och choklad är också okej.

Ytterligare tips om livsmedelssäkerhet

Den som äger händerna som förbereder maten måste tvätta dem och goda livsmedelssäkerhetsrutiner måste följas i köket. Alla råa livsmedel måste hållas borta från livsmedel som är färdiga att serveras och inget prov tas med matskedar som kommer att återgå till maten.Det är också bäst att inte dela rätter, koppar, glas och bestick. Varma livsmedel måste hållas varma tills de äts och eventuella rester bör kylas omedelbart. Se också till att du värmer upp resterna noggrant innan du äter dem.

När du behöver följa en låg bakterie på en restaurang, var noga med att tvätta händerna efter att du har hanterat menyer (ta med handdesinfektionsmedel så att du kan undvika toaletten). Beställ helt kokta livsmedel (inte sällsynta eller medelstora kött) och få dem serverade vid ditt bord; undvik salladsbaren, servera dig själv soda fontäner, middagsbuffén och glassmaskiner. Rör inte senaps-, pepparsås- och ketchupflaskorna eller salt- och pepparkakarna. Använd enskilda paket när de är tillgängliga eller be om nya flaskor.