Hur reaktiva syremolekyler fungerar

Reaktiva syremolekyler, även kända som reaktiva syrearter eller, ROS, är metaboliska produkter bildade av två typer av celler som är involverade i produktion och metabolism⁠ - det endoplasmiska retikulumet och mitokondrierna. Reaktiva syremolekyler har många biologiska effekter. De kan förstöra bakterier och förstöra mänskliga celler. Deras funktion är att tjäna som budbärare mellan celler och i homeostasprocessen.

Reaktiva syremolekyler produceras kontinuerligt i alla djur som andas luft. Eftersom den normala metaboliska vägen beror på konsumtion och kemisk användning av syre är produktionen av reaktiva syremolekyler oundviklig.

Reaktiva syremolekyler skiljer sig från normala syremolekyler. De har förändrats genom "oxidationsprocessen" och är mycket instabila. Eftersom de är instabila tenderar de att reagera med allt som de kommer i kontakt med. Vid kontakt med celler i kroppen eller DNA i dessa celler kan reaktionen vara skadlig och orsaka celldöd eller DNA-mutation.

När de utsätts för miljöstress, såsom värme eller UV-strålning, kommer nivåerna av ROS att öka dramatiskt och skada cellstrukturer. Denna skada är känd som oxidativ stress. ROS skapas också från exogena källor som föroreningar, tobak, rök, droger eller joniserande strålning.

De positiva effekterna av ROS på cellmetabolismen kan ses i trombocytresponserna på sårreparation. Ändå har en alltför stor mängd ROS indikerats i de inflammatoriska reaktioner som ses hos patienter med hjärt-kärlsjukdom, cochlea-skador som leder till hörselnedsättning och medfödd dövhet, stroke, cancer, Alzheimers sjukdom och hjärtinfarkt.

Det är viktigt att begränsa antalet reaktiva syremolekyler, men de har en viktig funktion i cellen, inklusive sköldkörtelns funktion och det cellulära svaret på bakteriell infektion.

På grund av faran med reaktiva syremolekyler har metoder utvecklats för att motverka deras effekter.

Metoder för att minska reaktiva syremolekyler

Primärt bland dessa är produktion och användning av kemikalier som kallas antioxidanter. Antioxidanter hämmar oxidationen av andra molekyler och minskar nivåerna av reaktiva syremolekyler innan de kan orsaka skada. Antioxidanter som ofta används i kosttillskott klassificeras som antingen vattenlösliga eller lipidlösliga.

Tre mest kraftfulla antioxidanter och några av de livsmedel som innehåller dem är:

• Betakaroten - finns i färgglada frukter och grönsaker som aprikoser, sparris, rödbetor, broccoli, cantaloup, morötter, majs, pumpa, squash och vattenmelon.
• C-vitamin - finns i bär, broccoli, rosenkål, blomkål, honungsdagg, grönkål, mango, jordgubbar, tomater och papaya.
• Vitamin E - finns i avokado, chard, senap eller kålgrönsaker, paprika, solrosfrön och nötter.

Andra hälsosamma antioxidanter inkluderar:

• Zink - finns i mejeriprodukter, rött kött, fjäderfä, bönor, nötter, skaldjur och ostron.
• Selen - finns i paranötter, tonfisk, nötkött och spannmålsprodukter

Antioxidanter saktar ner eller förhindrar oxidation av andra molekyler. Genom att införliva minst fem portioner frukt och grönsaker i kosten kan kroppen kanske minska risken för hjärtsjukdom, neurologisk sjukdom, cancer och nedsatt immunförsvar.