Urinsyra är en biprodukt som skapas när kroppen smälter mat som innehåller puriner. Purin är en icke-essentiell förening - vilket innebär att den kan produceras av kroppen och att den också kan konsumeras i livsmedel.
Att hantera urinsyranivåer är ett viktigt ämne för individer som har riskfaktorer för gikt eftersom höga urinsyranivåer ökar sannolikheten för att utveckla gikt. Här tittar vi på sambandet mellan purinerna i din kost, urinsyra och gikt.
Laura Porter / Verywell
Urinsyra, puriner och gikt
Gikt är ett vanligt kroniskt tillstånd som påverkar lederna. Det orsakas av en ansamling av urinsyra i blodomloppet som bildar uratkristaller som avsätts i lederna, vilket orsakar inflammation, svullnad och svår smärta.
Kroppen filtrerar urinsyra genom njurarna och den utsöndras genom urinen. Mängden urinsyra i kroppen kan bli för hög om du äter en diet med mycket puriner, kroppen producerar för mycket eller om din kropp inte kan utsöndra den tillräckligt snabbt.
Riskfaktorer för utveckling av gikt
- Diet: Din diet kan öka nivåerna av urinsyra i ditt blod och öka risken för att utveckla gikt, så en diet med högt purininnehåll, fruktos och alkohol ökar risken för gikt. Fruktos är det socker som finns i frukt och studier har visat att produkter sötade med fruktos ökar risken för gikt.
- Fetma: Forskning har funnit en ökad förekomst av gikt bland personer som är överviktiga och överviktiga än personer som faller inom en normal kroppsvikt, oberoende av kön eller ras.
- Kön: Gikt är mer benägna att påverka män eftersom kvinnor tenderar att ha lägre nivåer av urinsyra. Efter klimakteriet stiger urinsyranivåerna för kvinnor att likna män mer, och risken för gikt ökar.
- Medicinska tillstånd: Vissa hälsotillstånd är förknippade med en ökad risk för gikt, såsom njursjukdom, diabetes, metaboliskt syndrom och högt blodtryck.
- Familjehistoria: Det finns en ärftlig trend med gikt, vilket innebär att du är mer benägna att utveckla gikt om andra medlemmar i din familj har fått diagnosen.
- Ålder: Män utvecklar vanligtvis gikt mellan 30 och 50 år och kvinnor har högre risk för gikt efter klimakteriet.
Den vanligaste orsaken till gikt är när kroppens förmåga att utsöndra urinsyra försämras vilket leder till uppbyggnaden av urinsyra. Avlägsnande av urinsyra kan saktas av ärftliga faktorer, metabolisk sjukdom, njursjukdom och andra tillstånd som påverkar njurarnas hälsa.
Forskningsstudier har tittat på sambandet mellan diet och urinsyrasekretion.
En studie visade att pH i urinen kunde sänkas med en diet rik på växtmat, vilket ledde till ökad utsöndring av urinsyra i urinen jämfört med gruppen som konsumerar mer av en sur diet med ökad proteinmat och mindre växtbaserade livsmedel. . De drog slutsatsen att kosten kan användas för att öka urinsyraavlägsnandet från kroppen, förutom att använda kosten för att begränsa intag av puriner som ökar urinsyranivåerna.
Studier har också funnit ett samband mellan C-vitamin och gikt. Livsmedel som är rika på C-vitamin - citrusfrukter, paprika, jordgubbar och broccoli - eller tar ett C-vitamin-tillskott hjälper till att öka mängden urinsyra som utsöndras i njurarna.
Ska du undvika purinrika livsmedel?
Att begränsa intaget av purinrika livsmedel kan hjälpa till att minska giktfläckar, för när det finns mindre purin i din kost minskar urinsyranivåerna vanligtvis också. Men kost ensam kan vanligtvis inte förhindra giktfläckar eftersom det finns flera faktorer som påverkar gikt, inklusive:
- Purinproduktion
- Diuretika
- Utsöndras urinsyra
- Alkohol
- Återupptagning av urinsyra
Typen av mat gör också skillnad i om det ökar risken för giktfläckar. Bearbetade livsmedel, animaliska produkter och skaldjur med mycket puriner har associerats med ökade urinsyranivåer och mer frekventa giktfläckar. Växtbaserade livsmedel som är högmåttliga i puriner är mindre benägna att orsaka höga nivåer av urinsyra och rekommenderas mer för personer med gikt.
För vissa kan kostförändringar bidra till att minska risken för att utveckla gikt och förekomsten av giktfläckar. Var uppmärksam på hur dessa olika livsmedel påverkar dig eftersom alla har olika gränser och olika livsmedel som utlöser bloss.
High-Purine Foods
Livsmedel som innehåller mycket puriner bör undvikas eller åt sparsamt med gikt.
- Alkohol: Alla typer
- Rött kött: nötkött, fläsk och lamm
- Skaldjur och skaldjur: Räkor, musslor, ansjovis, sardiner och hummer
- Organ kött: Lever, njure, hjärta, etc.
Hjortkött och köttfrukter bör också undvikas.
Moderate-Purine Foods
Dessa livsmedel bör vara begränsade men kan konsumeras med måtta med gikt.
- Gröt
- Vetekli
- Svamp
- Gröna ärtor
- Spenat
- Sparris
- Blomkål
- Njurbönor
- Torkade ärtor
- Bönor
- Linser
Mat med låg purinhalt
Livsmedel med lågt purininnehåll är säkra för en giktdiet och kan konsumeras mer liberalt än de högmåttiga purinmatarna.
- Ris
- Korn
- Pasta
- Grönsaker (förutom svamp, gröna ärtor, spenat, sparris och blomkål)
- Alla frukter
- Avokado
- Mjölk med låg fetthalt
- Ägg
- Tofu
Ett ord från Verywell
Eftersom många faktorer bidrar till mängden urinsyra i blodet, kanske kost ensam inte räcker för att förhindra gikt eller minska antalet giktfläckar.
Din diet bör dock inte diskonteras eftersom den kan hjälpa till med att hantera mer än bara antalet puriner i din kost. Det kan hjälpa till att kontrollera tillstånd som påverkar hälsan hos dina njurar, såsom ditt blodtryck, diabetes och vikt.
-side-effects.jpg)
