Studier bekräftar att mejeriprodukter inte orsakar inflammation

Yagi Studio / Getty Images

Viktiga takeaways

• Mejeriprodukter och proteiner från mjölk anses ofta orsaka inflammation i kroppen.
• Enligt ny forskning gör mejeriprodukter och mjölkproteiner detinteorsaka inflammation och i vissa fall även bekämpa inflammation.
• Efter en antiinflammatorisk diet som innehåller mejeriprodukter, tillsammans med livsmedel som skaldjur, nötter, frön och grönsaker kan det erbjuda fördelar över hela kroppen.

Medan internet är fullt av förslag för att undvika mejeriprodukter på grund av dess inflammatoriska egenskaper, verkar medicinsk forskning inte stödja detta påstående. En ny systematisk granskning visar att konsumtion av mejeri verkar ha neutrala till fördelaktiga effekter på inflammatoriska markörer.

För septemberöversynen iJournal of the American College of Nutrition,forskare analyserade 27 försök som fokuserade på mejeriprodukters effekt på inflammatoriska markörer. Mejeriprodukter inkluderade mejeriprodukter som mjölk, yoghurt, ost och proteiner från mjölk inklusive kasein och vassle.

Ingen av dessa studier tyder på att antingen konsumtion av mejeriprodukter eller proteiner från mjölk ökar inflammation som tidigare trott. Faktum är att några av studierna rapporterar att mejeriintaget faktiskt resulterar i en minskning av minst en biomarkör för inflammation.

Chris Cifelli, doktor, vice ordförande för näringsforskning vid mejerirådet i Illinois och en av studieförfattarna, berättar för Verywell att detta inte är första gången mejeriprodukter uppvisar en neutral eller positiv effekt på inflammation och på grund av konsistensen av bevis, det finns en "sann förening".

"Jag är inte helt säker på när mejeriprodukter blev så demoniserade för dess antagna effekter på inflammation, men de aktuella uppgifterna stöder bara inte denna teoretiska inflammatoriska effekt", Melissa Azzaro, RDN, LD, en registrerad dietist i New Hampshire och författare till A Balanced Approach To PCOS, berättar Verywell. Azzaro var inte inblandad i studien.

Vad detta betyder för dig

Om du försöker bekämpa kronisk inflammation verkar det inte som om det finns ett behov av att undvika mejeriprodukter och proteiner från mjölk som kasein eller vassle.

Mejeri för inflammation

Denna senaste systemiska granskning är den tredje som publicerats under de senaste tre åren, vilket indikerar att mejeriprodukter inte har någon effekt eller en bra effekt på inflammation.

Vad är kronisk inflammation?

Kronisk inflammation kan vara svår att känna igen. Faktorer som fetma, röka cigaretter och äta vissa livsmedel kan få din kropp att reagera som om något är onormalt eller främmande, vilket utlöser ett inflammatoriskt svar i dina vävnader och organ.

År 2017 visade en granskning av över 50 kliniska prövningar att mejeriprodukter var associerade med antiinflammatorisk aktivitet hos patienter med metaboliska störningar. Både mejeriprodukter med låg fetthalt och full fetthalt samt fermenterade mejeriprodukter visade antiinflammatorisk aktivitet.

En granskning från 2019 fann liknande resultat och rapporterade att konsumtion av mjölk eller mejeriprodukter inte var kopplad till inflammation hos friska försökspersoner eller personer med metaboliska abnormiteter.

Enligt Cifelli finns det ingen anledning att undvika mejeriprodukter för inflammationsproblem.

Han förklarar att eftersom mer än en av fem personer inte uppfyller sina rekommendationer för mjölkintag, saknar de viktiga näringsämnen. Mejeriprodukter är kända för sin kalciumhalt, ett näringsämne som är nyckeln för benhälsa och utför viktiga funktioner som muskelsammandragning.

"Naturligtvis, om du har en riktig mejeriallergi, ska du inte äta mejeriprodukter som innehåller mejeriprodukter", säger Azzaro. Och om laktos är ett problem för dig kan du välja laktosfria produkter. "Men för de flesta är det rimligt portioner av mejeriprodukter har visat sig vara fördelaktiga, och i mitt arbete stöder bevisen att inkludera fullfett mejeri för att stödja fertiliteten hos kvinnor. ”

Fördelarna med att konsumera mejeriprodukter och proteiner från mjölk sträcker sig utöver den inflammatoriska faktorn. De näringsämnen som finns i mejeriprodukter kan stödja benhälsan och immunfunktionen.Konsumtion av proteiner från mjölk som vassle, kasein och mjölkproteinkoncentrat och isolat har visat sig hjälpa till med viktminskning, förbättra muskeltonen och förbättra träningens återhämtning. Faktum är att jämfört med växtproteiner är proteiner från mjölk mer kompletta och högre kvalitet.

Hur man hanterar inflammation

Om du kämpar med inflammation eller har fått diagnosen kronisk inflammation av en vårdgivare är den goda nyheten att det finns några åtgärder du kan vidta för att förbättra ditt tillstånd. Cifelli anser både Medelhavs- och DASH-dieten som bra alternativ att följa för antiinflammatoriska effekter, med en hälsosam dos mejeriprodukter och proteiner från mjölk.

Maria Nicholson, RD, LDN, en registrerad dietist i Philadelphia, berättar mycket väl att det finns kost- och livsstilsval som människor kan göra för att möjligen förhindra kronisk inflammation, inklusive:

• Att välja mat som bekämpar inflammation, som frukt, grönsaker och omega-3
• Begränsning av livsmedel som främjar kronisk inflammation, såsom bearbetade livsmedel, eller de som innehåller mycket socker och mättat / transfett
• Undvik överdrivet alkoholintag
• Inklusive mer växtbaserade livsmedel eftersom de innehåller antiinflammatoriska fytonäringsämnen
• Lägga till bra bakterier med probiotiska livsmedel som yoghurt med låg fetthalt och kefir
• Äter skaldjur två till tre gånger i veckan
• Hantera stress för att sänka nivåerna av kortisol
• Få sju till åtta timmars kvalitetssömn per natt

Dessutom tyder data på att deltagande i 20 minuters regelbunden fysisk aktivitet minskar risken för kronisk inflammation.

Så om du är en mjölkälskare, håll bara ögonen på den stora bilden: begränsa tillsatt socker i din kost, hantera stress, behåll en hälsosam vikt och införliva andra antiinflammatoriska livsstilsval i dina dagar. Och njut av det glaset mjölk om du vill!