9 livsmedel att undvika med reumatoid artrit

Reumatoid artrit (RA) är en kronisk inflammatorisk sjukdom. Det är också ett progressivt tillstånd, där hantering av det innebär att behandla symtom och sakta ner orsakerna. Ett sätt att hantera dina symtom är genom kostförändringar.

De senaste åren har det ökat ett antal studier som tyder på att diet spelar en viktig roll i risken för RA och sjukdomsprogression. Och precis som det finns många olika typer av livsmedel som erbjuder antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper finns det andra - som transfetter, rött kött och natrium - som kan förvärra RA-symtom och öka sjukdomsaktiviteten.

Här är nio typer av livsmedel för att undvika för att bättre hantera RA-symtom.

Transfetter

Lauri Patterson / Getty Images

Transfetter är kända för att öka inflammationen i kroppen och är förknippade med många negativa hälsoeffekter. Transfetter som ska undvikas inkluderar margarin, förkortning, icke-mejeriprodukter som är gjorda av delvis hydrerade oljor och allt som är stekt i delvis hydrerade oljor samt några hyllstabila bakverk, munkar och pajer.

Raffinerade kolhydrater

Hillary's Chocolate Chip Cookies. Esther Chou / Getty Images

Raffinerade kolhydrater finns i två huvudtyper - sockerarter och raffinerade korn:

• Raffinerat socker finns i läskedrycker och bakverk. Vissa kan listas under andra namn: Du kan identifiera raffinerade sockerarter genom att läsa matetiketter och leta efter allt som slutar med "ose", som dextros, glukos och fruktos.
• Raffinerade korn har kopplats till högre nivåer av inflammatoriska markörer i blodet. Några exempel på raffinerade korn är vitt mjöl, vitt bröd och vitt ris.

En studie som rapporterades 2018 i tidskriftenArtritvård & forskninginvolverade dietundersökningar som skickades till 300 personer i ett RA-register med ett centrum vid ett stort akademiskt centrum. Studiedeltagarna frågades om de konsumerade var och en av 20 livsmedel och om de gjorde symtomen bättre, värre eller inte påverkade dem alls.

Vad forskarna fann var söta drycker och desserter var oftast förknippade med förvärrade RA-symtom.

Bearbetade och röda kött

kajakiki / Getty Images

Rött kött inkluderar nötkött, lamm, fårkött, fläsk, vilt, kalvkött och get. Bearbetat kött är det som har konserverats genom rökning, härdning, saltning eller tillsats av konserveringsmedel. Exempel är korv, bacon, korv, delikött och skinka.

Rött och bearbetat kött har kopplats till inflammation och ökade RA-symtom. Kost med högt bearbetat och rött kött kan producera höga nivåer av inflammatoriska proteiner, inklusive interleukin-6 (IL-6), C-reaktivt protein (CRP) och homocystein.

Vissa personer med RA har rapporterat förbättrade symtom efter att ha tagit bort rött och bearbetat kött från sina dieter, och de som har anammat en växtbaserad diet har sett signifikant förbättring av symptomen.

Gluten

carlosgaw / Getty Images

Gluten - ett protein som finns i många typer av korn - kan bidra till inflammation hos vissa människor. En glutenfri diet kan faktiskt lindra RA-symtom för vissa.

Symtom på glutenkänslighet inkluderar uppblåsthet, diarré, förstoppning, illaluktande avföring, buksmärta, huvudvärk och trötthet. Om du upplever tecken på glutenkänslighet regelbundet, kanske du vill ta bort glutenhaltiga livsmedel från din kost.

Gluteninnehållande livsmedel inkluderar vete, råg, korn eller malt i olika former (maltmjölk för milkshakes, malt sirap, etc.), vetestärkelse och mer.

Aspartam

Peter Dazeley / Getty Images

Aspartam är ett icke-näringsintensivt artificiellt sötningsmedel som är känt för att främja inflammation. Det finns vanligtvis i läskedrycker, särskilt de som betraktas som "diet" eller "hälsosamma".

Om du är känslig för aspartam kan ditt immunsystem behandla det som ett främmande ämne och försöka attackera kemikalien, vilket kommer att utlösa ett inflammatoriskt svar.

Mononatriumglutamat

DigiPub / Getty Images

Mononatriumglutamat (MSG) är en smakförstärkare som vanligtvis läggs till kinesisk mat, soppor, konserverade grönsaker och till och med bearbetat kött. MSG har visat sig öka inflammation i hela kroppen, orsaka leverskador och öka risken för fetma och diabetes.

Mejeriprodukter

fcafotodigital / Getty Images

För vissa personer med RA kan mejeriprodukter öka inflammation i kroppen. Forskare har dock inte mycket bevis som bekräftar att mejeriprodukter påverkar ett stort antal personer med RA.

En rapport från 2019 i tidskriftenGränser i näringföreslår att de flesta animaliska livsmedel, inklusive mjölk, ägg och mejeriprodukter, kan vara ett problem för personer med RA. Detta framgår av studier som visar förbättringar med en vegansk diet.

Intressant är att andra studier visar att mejeri i allmänhet har antiinflammatoriska effekter.Mjölkprodukter kan också innehålla mättade fetter, vilket kan bidra till inflammation. Om du vill konsumera mejeriprodukter och de inte påverkar dig negativt, se till att du väljer alternativ med låg fetthalt snarare än fullfet.

Natrium

fcafotodigital / Getty Images

Att skära ut salt och livsmedel med högt natriuminnehåll kan vara en bra idé för personer med RA. Livsmedel med högt natriuminnehåll inkluderar soppor på burk, vissa ostar, bearbetat kött och en mängd olika bearbetade livsmedel.

En 62-dagars musstudie som rapporterades 2015 av tidskriftenAnnaler av reumatiska sjukdomarfann dieter med lågt saltinnehåll kan minska svårighetsgraden av RA jämfört med dieter med hög salt. Forskarna bestämde detta för att mössen på dieten med låg natriumupplevelse upplevde låg brosknedbrytning och benförstörelse, förutom lägre inflammatoriska markörer.

Livsmedel med höga åldrar

Lauri Patterson / Getty Images

Avancerade slutprodukter för glykering (AGE) - molekyler skapade genom reaktioner mellan sockerarter och proteiner eller fetter - finns naturligt i okokt animaliskt fett och bildas med vissa tillagningsmetoder.

Livsmedel med hög proteinhalt och hög fetthalt - speciellt stekt mat - har de högsta mängderna åldrar. Pommes frites, majonnäs, amerikansk ost och bearbetat kött är också fyllda med åldrar.

Forskning visar att personer med inflammatorisk artrit, som RA, tenderar att ha högre nivåer av åldrar än människor som inte har artrit. RA-åldrar är också tidiga indikatorer på hjärt-kärlsjukdom.

Ett ord från Verywell

Antiinflammatoriska livsmedel är till hjälp för att hantera inflammation och andra RA-symtom. En antiinflammatorisk diet bör innehålla växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn och hälsosamma fetter, inklusive olivolja och nötter.

Du kommer också att vilja upprätthålla en hälsosam livsstil som inkluderar motion, viktkontroll och att inte röka. Om RA-symtom fortsätter trots kost- och livsstilsförändringar kanske du vill få hjälp av en nutritionist eller dietist.

Vad ska du äta för en antiinflammatorisk diet?