Verywell / Zorica Lakonic
Veteallergi är en vanlig matallergi som drabbar ungefär 2 miljoner amerikanska vuxna. Veteallergi är vanlig hos barn, men de växte mest ut av deras allergi vid 16 års ålder.
Medan en veteallergi oftast utvecklas i tidig barndom kan människor manifestera sig med symtom i alla skeden av sitt liv, inklusive senare vuxen ålder. Ju senare i livet du utvecklar en veteallergi, desto mer sannolikt kommer du att få ett permanent tillstånd.
Typer och symtom på veteallergi
Veteallergisymtom kan variera i svårighetsgrad från ett milt, influensaliknande tillstånd till en livshotande helkroppsreaktion (känd som anafylaxi).
Hastigheten med vilken symtom utvecklas kan också variera. Med en IgE-medierad reaktion, där kroppen reagerar på en antikropp som kallas immunglobulin E (IgE), kan symtomen uppstå inom några minuter eller timmar efter att ha ätit vete. Vid en icke-IgE-medierad reaktion kanske symtomen inte uppträder förrän en dag eller två senare som ett resultat av andra komponenter i immunsystemet förutom IgE
En veteallergi kan påverka ett eller flera organsystem samtidigt och kan inkludera:
- Matsmältningssymtom, inklusive buksmärta, uppblåsthet, illamående, diarré och kräkningar
- Andningssymtom, inklusive rinit, astma, väsande andning och andningssvårigheter
- Dermatologiska symtom inklusive eksem, nässelfeber, blåsor och svullnad i händer och ansikte
- Orofaryngeala symtom inklusive klåda i mun och hals, hosta och svullnad i tunga och hals
- Neurologiska symtom som huvudvärk, yrsel, dimsyn, förvirring och kramper
I svårare former av anafylaxi kommer människor ofta att beskriva en "känsla av förestående undergång" i förhållande till deras försämrade tillstånd.
Hantera din veteallergi
Som med alla livsmedelsallergier innebär hanteringen av en veteallergi att man helt undviker vete i någon form. Detta kan vara svårt eftersom vete finns i en mängd vardagliga produkter från spannmål och bröd till kakor och pasta. Faktum är att cirka 75 procent av alla spannmålsprodukter i USA består av vete, vilket gör detta till en särskilt tuff allergi att hantera.
För att ta itu med den växande oro kräver USA: s livsmedels- och läkemedelsmyndighet att alla livsmedelsprodukter som innehåller vete ska märkas ordentligt så att konsumenterna kan undvika dem vid behov.
Det är också viktigt att notera att även om majoriteten av glutenfria livsmedel också är vetefria, är inte alla det. Så som med alla andra livsmedelsprodukter är det viktigt att du kontrollerar livsmedelsetiketten och undvik misstaget att tro att "glutenfri" och "vetefri" är samma sak. De är inte.
För att skilja, är gluten ett protein som finns i många olika typer av spannmål. Personer som är glutenintoleranta är de som upplever en reaktion när de utsätts för alla korn iPooideaeunderfamilj, inklusive vete, korn, råg och havre.
Personer som diagnostiserats med en veteallergi - vilket betyder vete specifikt - reagerar däremot bara på vete och är vanligtvis bra med korn, råg eller havre.
Hur man ser dold vete
Även om vete måste vara tydligt märkt på livsmedelsetiketter i USA, finns det tillfällen då det kan döljas i ingredienslistan. Här är några av de termer som används av tillverkare som i slutändan betyder vete även om det inte är tydligt stavat:
- Mjöl
- Berikad mjöl
- Gluten
- Högglutenmjöl
- Högproteinmjöl
- Vetegrodd
- Farina
- Semolinagryn
- Trumma
- Modifierad stärkelse
- Kli
- Graham mjöl
- Couscous
- Cracker smulor
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Stavad
- Triticale
Tillverkare kommer också att använda frasen "kan innehålla vete" eller "tillverkad i en anläggning som bearbetar vete." Om din reaktion på vete har varit tillräckligt allvarlig för att kräva akutvård eller sjukhusvistelse, kommer du sannolikt att undvika dessa produkter för att vara säker.
Detsamma gäller vissa kosmetika, hårvårdsprodukter, vitaminer och sällskapsdjur som kan innehålla spårmängder vete och oavsiktligt förorena dina händer eller matlagningsytor.
.jpg)
