Som det är fallet för de flesta, för dem med typ 2-diabetes är frukost utan tvekan den viktigaste måltiden på dagen. Forskning tyder på att starta dagen med en betydande måltid som är relativt hög i fett och protein och låg i kolhydrater kan hjälpa till att förbättra blodsockerkontrollen hela dagen och hjälpa till med viktminskning.
Donald Iain Smith / Getty ImagesI en randomiserad studie åt deltagarna antingen en liten, högkolhydratfrukost eller en större frukost med hög proteinhalt / hög fetthalt i tre månader som gav cirka 33% av de totala dagliga kalorierna. Människorna som åt frukost med högt protein / högt fettinnehåll hade större minskningar av hemoglobin A1C (ett mått på blodsockernivån över tre månader) såväl som i systoliskt blodtryck än de som åt frukost med hög kolhydrat
Vad mer, nästan alla personer med typ 2-diabetes som var överviktiga som var i storfrukostgruppen kunde minska sitt beroende av mediciner. Båda grupperna förlorade ungefär samma vikt (<1 kg).
Vad kan vi göra av detta?
Medan gruppen som åt den större, lägre kolhydraten, högre protein / högre fett frukost uppnådde lägre blodtryck och minskade deras beroende av mediciner, var det inte för att de förlorade mer vikt.
En möjlig anledning till att deras blodsocker förbättrades är att blodsockret tenderar att vara högre på morgonen och om du äter en stor kolhydratmåltid när ditt blodsocker redan är förhöjt kan blodsockret förbli högt hela dagen. Levern producerar socker på kvällen när du är i ett fastande tillstånd. Vissa människor vaknar med högre blodsocker på morgonen - detta kallas gryningfenomenet. Människor tenderar också att vara mer insulinresistenta på morgonen; insulin är mindre effektivt för att föra socker till cellerna för att använda energi.
Att äta en lägre kolhydratmåltid innebär att mindre socker kommer in i blodomloppet och mindre insulin behövs. Slutresultatet är bättre blodsocker. Sist, att äta en hög kolhydratfrukost som en bagel eller en stor skål spannmål kan faktiskt orsaka mer kolhydratbehov hela dagen, vilket resulterar i högre blodsocker. Dessa typer av livsmedel orsakar att blodsockret spikar snabbt. Efterdyningarna är en minskning av blodsockerarter som kan orsaka begär.
Tillämpa dessa resultat
Det är svårt att generalisera när det gäller diabetes, men en lägre kolhydrat, högre protein måltid till frukost är sannolikt fördelaktig. Det kan hjälpa till med morgoninsulinresistens och minska begäret hela dagen. Men en lägre kolhydratmåltid betyder inte några kolhydrater. Du vill inte undvika kolhydrater helt, utan sträva efter att äta cirka 30 gram hälsosamma kolhydrater till frukost. I motsats till att äta en fettrik frukost, syfta till att äta modifierat fett, särskilt om du försöker gå ner i vikt. Fett är ett viktigt näringsämne men har mer än dubbelt så många kalorier per gram än kolhydrat och protein.
Vilken typ av kolhydrater ska jag äta?
Komplexa kolhydrater som är rika på fiber och minimalt bearbetade är dina bästa val - särskilt till frukost. Fiber hjälper till att sänka hastigheten med vilken glukos kommer in i blodomloppet, vilket kan hjälpa till att uppnå god blodsockerkontroll. Fiberhaltiga livsmedel håller dig full och kan hjälpa till att minska dåligt kolesterol. Kolhydrater rik på fiber inkluderar frukt, grönsaker, baljväxter (bönor) och fullkorn. American Heart Association säger att en diet rik på fullkorn kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.
Exempel på högprotein, högfibrer, 30 gram kolhydratfrukost:
Nedan följer några exempel på idealiska frukostalternativ för personer med diabetes, men var noga med att rådgöra med din registrerade dietist eller läkare innan du startar en ny måltidsplan, eftersom individuella behov varierar:
- 3 äggröra + 1 helägg, med ½ kopp kokt spenat, ¼ kopp strimlad mager ost och 2 skivor fullkornsbröd (100% fullvete, råg eller havrebröd)
- 1 fettfri grekisk yoghurt blandad med ½ kopp mager keso, ¾ kopp blåbär och 2 msk hackade mandlar
- 1 fullkornsmuffin med 2 msk jordnötssmör och några skivade jordgubbar, 2 skivor lågkaliumkalkon
- ½ kopp kokt havremjöl, med ½ kopp skivade persikor, med 1 msk malad linfrö och 2 hårdkokta äggvitor
