Hur sesamfrön påverkar kolesterol

Det finns mycket mer att sesamfrön än att bara tjäna som en strö på din hamburgarbulle - de kan ha några hjärtfriska fördelar. Sesamfrön kommer från sesamväxten (Sesamum indicum), som odlas i olika delar av världen, inklusive Indien och Afrika.

De används ofta i vissa rätter som finns i asiatiska och Mellanöstern rätter. Dessa frön är fyllda av näringsämnen, inklusive protein, mangan, vitamin E, omättade fetter och fiber.

Hälsofördelarna med sesamfrön har varit kända i århundraden, och de har använts i kinesisk och indisk medicin för att behandla vissa medicinska tillstånd, inklusive hudinfektioner, skallighet och främjande av tandhälsa.

Sesamfrön, liksom de enskilda ingredienserna som finns i fröet, har också studerats vid behandling av diabetes, vissa tarmsjukdomar och högt blodtryck. Vissa studier tyder också på att konsumtion av sesamfrön kan bidra till att sänka dina kolesterol- och triglyceridnivåer också.

Lägga till sesamfrön för att sänka kolesterolet

Det har gjorts några studier som undersökt effekten av sesamfrön på lipidnivåer, men resultaten har varit blandade. De flesta av dessa studier inkluderade personer som redan hade högt kolesterol och / eller höga triglyceridnivåer.

Människor som använder sesamfrön för att kontrollera sina lipider konsumeras var som helst från 25 till 50 gram sesamfrön - eller frön malda till ett pulver - dagligen i upp till två månader. Eftersom sesamfrön innehåller mycket fett ersatte många studier kalorier som normalt konsumeras i kosten med sesamfrön istället för att lägga till dem i sin dagliga kost.

I vissa studier verkade sesamfrön inte ha någon signifikant effekt på kolesterol- och triglyceridnivåerna. I några andra studier visades det att konsumera sesamfrön dagligen:

• Sänkt LDL-kolesterol med mellan 8% och 16%.
• Sänkte de totala kolesterolnivåerna med i genomsnitt cirka 8%.

I vissa av dessa studier var det en något positiv effekt på HDL-kolesterol och triglycerider men denna effekt var inte signifikant.

Hur sesamfrön påverkar ditt kolesterol

Sesamfrön innehåller många hälsosamma ingredienser som har visat sig påverka kolesterol- och triglyceridnivåer i studier, inklusive:

• Sesamin: Studier har visat att denna växt lignan kan hjälpa till att blockera absorptionen av kolesterol från tunntarmen och lägre aktivitet av enzymet HMG CoA reduktas, som är involverat i att göra kolesterol i kroppen. En studie visade att 3,6 mg sesamin sänkte LDL med 16% och totala kolesterolnivåerna med 8% efter två månader.
• Alfa-linolsyra: Även känd som ALA har detta och andra omega-3-fetter visat sig hjälpa till att sänka triglyceridnivåerna. Studier som tittar på att konsumera 3,5 gram till 4,5 gram sesamolja per dag i upp till två månader har visat lovande resultat när det gäller att sänka triglycerider, LDL och totala kolesterolnivåer, och även något öka HDL-nivåerna.
• Löslig fiber: Livsmedel med höga lösliga fibrer kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterolnivåerna i blodet genom att förhindra absorption av kolesterol i blodomloppet.

Införliva sesamfrön i din kost

Det finns några lovande studier som har visat att sesamfrön kan sänka lipidnivåerna. Det finns dock andra studier som tyder på att sesamfrön inte har någon betydande inverkan på dina lipider.

Så domen är fortfarande ute om sesamfrön kan användas för att sänka ditt höga kolesterol- eller triglyceridnivå eller inte, och fler studier behövs för att upprätta denna länk.

Trots de blandade resultaten skulle sesamfrön fortfarande vara en god mat att inkludera i din kolesterolsänkande diet eftersom de innehåller mycket protein, fiber och hälsosamma fetter och låga socker. Det finns många sätt att inkludera dessa frön och deras oljor i din hälsosamma kost, inklusive:

• Innehåller sesamfrön när du bakar några av dina fullkornsbröd och muffins.
• Kasta i en sked av dessa frön ovanpå din sallad.
• Blanda dina sesamfrön med granola, nötter och andra frön som mellanmål.
• Stänk sesamfrön ovanpå dina favoriträtter.
• Använd sesamolja i din matlagning, till exempel lätt sauterad mat.

Även om sesamfrön innehåller mycket friska fetter kan de också innehålla mycket kalorier, särskilt om du konsumerar mycket av dem. Så om du vill inkludera detta goda utsäde i din kolesterolsänkande diet, se till att du håller reda på hur mycket du lägger till dina livsmedel.