Oavsett om du äter ute på en restaurang eller äter hemma hos dig, kan italiensk mat göra en tillfredsställande måltid. Även om italiensk mat innehåller massor av kolesterolvänliga kryddor, grönsaker, frukt, fullkorn och bönor, innehåller det här läckra köket också krämer, smör och ost, som alla kan öka ditt fettintag. Lyckligtvis, trots att du följer en kolesterolsänkande diet, kan du njuta av alla dina italienska favoriträtter på ett hälsosamt sätt utan att lägga till mycket fett och kalorier i din kost.
GMVozd / Getty ImagesAnvänd helvete pasta
När du tänker på italiensk mat tänker du oftast på pasta. Även om pasta i allmänhet har låg fetthalt bör du inkludera fullkornspasta i din italienska matlagning. Helvete pasta har högre fiber i jämförelse med andra typer av pasta, vilket kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol, särskilt dina LDL-nivåer.
Säg "Ja" till sallad
Sallader kan göras på olika sätt. Italienska sallader innehåller många grönsaker, inklusive sallad, spenat och tomat, som alla innehåller många näringsämnen och fiber och inget fett. Många gånger kommer nötter och svarta eller gröna oliver också att ingå i dessa sallader, som båda innehåller mycket omättade fettsyror som kan hjälpa till att hålla dina kolesterolnivåer i schack. Så, lägg på salladen, oavsett ingredienserna så länge de är friska. Om du gillar att klä dig på din sallad, välj olivoljebaserade eller vinägerhaltiga förband istället för gräddbaserade, eftersom dessa också innehåller mer mättat fett. Faktum är att du kanske inte ens behöver klä dig på grund av de många smakrika kombinationerna.
Titta på dina ostar
Ost används i många italienska rätter. Även om det är fullt av kalcium innehåller ost också mättat fett i varierande mängder, vilket kan få dina lipider att öka om du konsumerar dessa livsmedel regelbundet. När du letar efter ostar för att förbereda dina rätter, eller välj från menyn, välj rätter som innehåller ostar med låg fetthalt, till exempel ricotta eller en ost gjord av skummet eller mager mjölk, inklusive vissa märken av parmesan eller mozzarellaost. Följande recept är bra exempel på hur ostar kan införlivas i en italiensk maträtt och fortfarande vara mager och smakrik.
Konsumera gräddbaserade rätter med måtta
Smör och krämer används ofta i vissa italienska rätter för att ge lite textur till maträtten. Även om detta kan göra måltiden läcker kan det också bidra med extra fett och kalorier till maträtten. Om du gillar krämbaserad risotto eller alfredo finns det sätt att njuta av dessa rätter utan att helt behöva eliminera dem för din kolesterolsänkande diet. Om du vill laga dina egna italienska rätter med hjälp av dessa produkter, kan du ersätta dina fettrika krämer med mjölk med låg fetthalt, olivolja eller ricotta med låg fetthalt som efterliknar krämigheten, men utan extra fett. Alternativt kan du också använda en marinara sås istället, som använder tomater och kryddor som toppning för många italienska rätter.
Begränsa korven
Italienska rätter är ökända för att de innehåller magra kycklingbitar eller fisk, men vissa italienska recept kräver också användning av korv. Även om korv kan ge din mat smak, kan den också lägga till mättat fett, särskilt om korven är gjord av fläsk eller nötkött. Det finns sätt att lägga korv till din italienska maträtt utan att lägga till extra fett som kan sabotera din diet, inklusive att ersätta magrare kyckling- eller kalkonkorv istället för nötkött eller fläskkorv eller till och med att använda kryddor i kombination med andra köttprodukter producerar samma typ av smak, utan ökar dina lipider.
Lägg vitlök till din mat
Många italienska rätter använder vitlök som ingrediens. Tidigare studier har visat att vitlök kan hålla ditt kolesterol, särskilt dina LDL-nivåer (low-density lipoprotein levels), inom ett hälsosamt intervall. Om du lagar italiensk mat hemma finns det många sätt att införliva denna mager, hjärt-hälsosamma mat i många av dina italienska rätter.
.jpg)
