Hälsofördelarna med enbär

Enbär (Juniperus communis L.) tillhör ett släkt som innehåller 60 till 70 olika arter. Den vanligaste formen av enbär ärJuniperus communis L.. variation. Det vanliga namnet är enbär, även känt som enbärsfrukt, vanlig enbär och "grenar av det övernaturliga."

Enbär klassificeras i kategorin kulinariska örter / kryddor eftersom de ofta används som smakämnen för drycker och för matlagning och konservering av livsmedel. det anses också vara ett växtbaserat bittert och tros bidra till matsmältningen.

Enbär är en stark aromatisk (doftande) ört från en vintergrön växt eller ett träd. Den växer i tempererade regioner i norra Europa, Asien och Nordamerika.

Enbens kon är den del som kallas bäret. Det ser ut som en liten grön bär och slutar bli en blåsvart nyans under det andra tillväxtåret. På våren blommar små blommor på enbärsplantan.

Enbärbären är mer som en liten kotte än en frukt. I själva verket är enbär inte en frukt alls, utan snarare en typ av bitter / citrus smakprov.

Det är viktigt att notera att även om enbär innehåller ämnen som har potentiellt fördelaktiga egenskaper, och även om det finns några lovande djurstudier, finns det inga kliniska prövningar på människor som har visat en klinisk fördel med enbär.

Hälsofördelar

Den vanligaste kulinariska användningen av enbär är som en krydda som används för att smaka på gin. Det används för medicinska ändamål som en eterisk olja, tillverkad av ångdestillation av krossade, torkade eller fermenterade bär. Andra sätt som enbärsbäret används är som torkad frukt.

Oljan sägs ha diuretikum (främjar den ökade urinproduktionen) och antiseptiska egenskaper. Enbärbärolja är också känd som en gastrointestinal (mage och tarm) irriterande, vilket antas bidra till att främja matens rörelse genom matsmältningskanalen. Torkad frukt och olja används för att lindra magbesvär.

Till skillnad från många eteriska oljor är eterisk olja för enbär FDA-godkänd för begränsad intern användning.

Historia

De mogna kvinnliga konerna av enbärbären har använts i tusentals år. Extrakt från enbär användes historiskt för att behandla många sjukdomar, inklusive ormbett och tarmmaskar. Infödda nordamerikaner använde enbär för att behandla tillstånd som tuberkulos, urinblåsinfektioner och mer.

Enbär har också använts som smakämnen för mat som var inlagda och som en populär smakämne för mat och alkoholhaltiga drycker.

Enbär har använts för att smaka på gin, en sprit som utvecklades på 1600-talet i Nederländerna. Andra alkoholhaltiga drycker med enbärsmak inkluderar finskt råg-och enbärsöl som är gjord av enbär och grenar.

Antiken

De gamla romarna, grekerna och egyptierna var kända för att ha använt enbär. Grekerna använde enbärbär som en ört för reningsceremonier och för att öka fysisk uthållighet (särskilt för idrottare) och registrerade användningen av enbärbär som medicin långt innan de sägs börja använda bären som krydda i livsmedel.

Romarna använde också enbär som en billig producerad ersättning för svartpeppar, vilket var dyrt att importera från Indien. Enbär har till och med hittats i egyptiska gravar; egyptierna använde enbär som en medicinalväxt och för att balsamera den avlidne.

I traditionell kinesisk medicin (TCM) har enbär använts i århundraden som ett stimulerande medel för njurarna och urinblåsan för att spola ut föroreningar och toxiner. Det har också använts som en allmän antibiotisk ört för att läka infektioner, liksom ett matsmältningsmedel för mag, tarmar och mjälte.

Ytterligare fördelar

Medan fast vetenskapligt bevis saknas har påståenden gjorts under åren att enbär kan vara effektiva för att behandla flera symtom och tillstånd inklusive:

• Diuretiska effekter: Ökar urinproduktionen, minskar ödem och hjälper till att sänka blodtrycket
• Hudens hälsa
• Antiinflammatoriska egenskaper: Minskning av svullnad
• Antiseptiska och antimikrobiella egenskaper: Inklusive antibakteriella och svampeffekter som att döda Candida-svamp
• Antioxidantegenskaper: Minskar skador orsakade av fria radikaler
• Cytotoxiska (anti-cancer) egenskaper
• Gastrointestinal irriterande: Främjar matsmältningen
• Neuroskyddande egenskaper: Skyddar hjärnan och nervsystemet

Läkemedelsanvändning av enbär

Det finns många medicinska tillstånd som vissa har hävdat att enbär kan behandla inklusive:

• Dyspepsi: Ett tillstånd i övre delen av buken med smärta, obehag och uppblåsthet efter måltider och illamående, halsbränna och återupplivning av mat eller syra
• Reumatism
• Sömnlöshet: När enbärsolja blandas med andra oljor
• Utslag, eksem och sårläkning
• Bronkit
• Urinvägsinfektioner
• Diabetes: Begränsad klinisk forskning
• Hög kolestero
• Vissa typer av cancer: Mer forskning behövs

Vissa människor hävdar att följande medicinska tillstånd har behandlats med eterisk olja av enbär:

• Andningsvägsinfektioner
• Öm hals
• Trötthet
• Muskelvärk
• Artrit

Återigen är det viktigt att notera att det inte finns några medicinska bevis som stöder dessa påståenden.

Andra användningsområden

Juniper används ofta som smakämne i:

• Inlagda livsmedel
• Alkoholfria drycker
• Frysta mejeridesserter
• Godis
• Bakverk
• Gelatiner och puddingar
• Köttprodukt

Enbär används också som kryddor för bitter, i parfymer och kosmetika, för sin ginliknande smak, i hushållsprodukter (för dess förmåga att döda många stammar av mikroorganismer, inklusive bakterier och svamp) och för veterinärbruk (att läka sår och skyddar mot parasitinfektioner).

Studier

Det finns många kliniska studier som har visat de olika hälsofördelarna med enbär. En studie från 2007 visade att enbär bidrog till att förbättra dyspepsi hos djur.

En 2016-studie publicerad i en peer-reviewed journal inom områdetFarmakognosi och naturprodukterupptäckte att enebärsextrakt var effektiva för att blockera tillväxten av bakterieutlösarna för reumatoid artrit och multipel skleros, liksom användbara vid behandling av vissa cancerformer.

En studie upptäckte att enbär har mycket starka antioxidanteffekter av föreningar som kallas bioflavonoider och flavonoider, som vanligtvis finns i frukt och grönsaker.

Flera fler studier har visat positiva resultat för enbärs antimikrobiella aktivitet. Enbärsolja visade sig slåss mot Staphylococcus aureus, Enterobacteria, flera fläckar av lunginflammation och mer.

Andra studier har funnit potentiella hälsofördelar med enbär i samband med att förbättra effekterna av Parkinsons sjukdom och sänka kolesterolet. Enbärolja (i kombination med andra eteriska oljor) visade sig också minska beroendeframkallande effekter av sovande läkemedel eller eliminera dem helt hos personer med sömnlöshet.

Möjliga biverkningar

Det finns mycket få dokumenterade biverkningar från enbär (andra än allergiska symtom) som inkluderar:

• Ett hudutslag
• Problem att andas
• Njurskador (från överdriven användning)
• Ökning av blodsockernivån (personer med diabetes bör använda försiktighet och vårdgivaren bör underrättas innan de används)

Om allergiska symtom uppträder efter användning av enbär är det viktigt att söka läkarvård innan du fortsätter använda.

Giftighet

Stora doser av enbär kan vara giftiga och kan leda till:

• Kräkningar
• Diarre
• Kramper

Enbens flyktiga olja kan vara giftigt för njurarna; dock har toxicitet i första hand upptäckts vid mycket höga doser i djurstudier.

Kontraindikationer

Enbär kan vara kontraindicerat (rekommenderas inte) i vissa situationer, inklusive:

• Nedsatt njurfunktion
• Leverförhållanden
• Diabetes: Enbär kan sänka blodsockernivån
• Amning
• Tar vissa mediciner
• Graviditet

Juniper rekommenderas inte för användning hos spädbarn eller barn.

Enbärbär kan störa korrekt implantation av embryot i början av graviditeten och kan ha andra egenskaper (såsom att inducera livmodersammandragningar) som kan bidra till eller orsaka förlust av graviditeten.

Människor som är gravida eller som försöker bli gravid ska inte använda enbär i någon form (inklusive hela bär, som krydda eller som en eterisk olja).

En studie från 2014 visade att enbär kan orsaka toxicitet eller störa förmågan att metabolisera en mängd olika läkemedel genom att minska ett specifikt enzym som behövs för att bryta ner läkemedel. Tala med din vårdgivare innan du tar enbär eller använder enbärsolja. .

Dosering och beredning

Den allmänt rekommenderade dosen enbär är:

• 2 till 10 gram per dag av hela bäret, krossat bär eller pulveriserad frukt
• 20 till 100 milligram eterisk olja för dyspepsi
• 2 till 3 gram nedsänkt i 2/3 kopp kokt vatten i 20 minuter och tas tre gånger dagligen för infusionen

Förberedelse

För att använda enbär som ett hälsofrämjande krydda i mat eller vid matlagning är följande några tips för användning:

• Innan du använder bär i såser eller köttmarinader, var noga med att krossa dem.
• För att krossa enbärbär, lägg cirka 1 matsked i en påse med dragkedja och krossa med en sked eller ett köksredskap (till exempel en metallhammer).
• När bären har krossats, lägg dem på en skärbräda och hugga upp dem fint.
• För en mer subtil smak kan bären rostas, men koka dem inte för mycket. Om de bränns ökar den bittra smaken.
• För att göra en hälsosam alkoholfri mocktail, blanda 2 till 3 uns tonic vatten med 1 uns enbärsirap och ett stänk kalk. Skaka över is.
• Gör ett välsmakande urindrivande te genom att tappa enbär över kokande vatten i 10 minuter, tillsätt honung eller annat naturligt sötningsmedel och njut!

Vad du ska leta efter

Som med alla örter och kryddor, var noga med att köpa enbär från en ansedd källa. Du hittar enbär i många hälsokostaffärer - se i kryddavsnittet - som torkad, hel eller krossad krydda eller som en färsk bär.

När du köper enbärs eterisk olja, leta efter ekologisk, 100% eterisk olja (inga tillsatser) som anses vara livsmedelskvalitet.

Andra frågor

Kan jag äta enbär från busken?

Ja, men du måste veta vilken art du äter från. Det finns cirka 60 till 70 olika sorter av enbärbusken / trädet. Ett litet antal enbärsplanter är giftiga och andra har bär som är för bittra att äta.

Endast den vanliga enbärsväxten (Juniperus communis L.) ger ätliga bär, som traditionellt används för att smaka på gin och andra livsmedel.

Är inte enbär giftigt för njurarna?

Nej. I en studie (med mycket höga doser) visades enbär vara giftiga, men enligt många medicinska experter är det säkert för njurarna i rätt doser.

Kan enbärsolja användas direkt på huden?

Ja, enbärsolja kan användas lokalt (direkt gnuggas på huden) för behandling av hudåkommor såsom eksem och akne. Var noga med att observera för biverkningar som irritation, sveda, rodnad och svullnad.

Det är en bra idé att göra ett hudplåsterprov genom att applicera oljan på en liten hudfläck, vänta 24 timmar och observera en allergisk reaktion innan du använder den över hela kroppen.

Ett ord från Verywell

Som med alla örtprodukter är det viktigt att följa anvisningarna från din vårdgivare när det gäller administrering och dosering. Som med alla läkemedel och kosttillskott bör de vara din resurs för att ge råd om att ta enbär motsägs med något medicinskt tillstånd, inklusive njursjukdomar, som du kan ha.