Gikt är en av de äldsta erkända formerna av artrit, med en medicinsk historia som går tillbaka till medeltiden. Det var ursprungligen känt som en "rik mans sjukdom" eftersom det var associerat med rik mat och alkohol, som i allmänhet inte var tillgängliga för de lägre klasserna.
Idag påverkar det människor med alla socioekonomiska statuser. De typer av livsmedel du äter kan ha en direkt inverkan på symtom på gikt och svårighetsgrad. Mer specifikt tenderar livsmedel som innehåller mycket puriner att resultera i mer uppblåsningar av symtom.
Bland personer med gikt ökade akut purinintag risken för återkommande giktattacker nästan femfaldigt, enligt en studie från 2014.
Verywell / Alexandra Gordon
Vad är gikt?
Gikt är en form av inflammatorisk artrit som drabbar en led (vanligtvis stortåled) eller flera leder åt gången. Det inträffar när det finns för mycket urinsyra i blodet, vilket orsakar ansamling av urinsyrakristaller i leder, vätskor och vävnader i hela kroppen - orsakar ofta svår svullnad, rodnad och smärta.
Vad är puriner?
Puriner är kemiska föreningar som finns naturligt i livsmedel såväl som i din kropp. Naturliga puriner i din kropp kallas endogena puriner, medan puriner som finns i livsmedel du äter kallas exogena puriner. Exogena puriner bryts ner i kroppen av matsmältningssystemet.
Urinsyra skapas som en biprodukt när antingen exogena och endogena puriner bearbetas av kroppen. Huvuddelen av urinsyran återabsorberas av kroppen, medan resten utsöndras i urinen och avföringen.
Om mängden puriner i kroppen är mer än den kan bearbeta, byggs urinsyra upp i blodet, i ett tillstånd som kallas hyperurikemi. Hyperurikemi resulterar i en uppbyggnad av urinsyrakristaller i kroppen, vilket ofta leder till njursten eller gikt, även om vissa människor inte har några tecken eller symtom alls.
Det rekommenderas att personer med hyperurikemi eller gikt undviker eller begränsar att äta mat som innehåller mycket puriner för att minska purinbelastningen i kroppen. Livsmedel som innehåller mycket puriner innehåller vissa sockerarter, rött kött, organkött, skaldjur, jäst och alkoholhaltiga drycker.
Sockerarter
Socker verkar öka urinsyranivåerna. Fruktos är en naturlig sockerform som finns i vissa livsmedel. Fruktos, liksom majssirap med hög fruktos som tillsätts i vissa livsmedel, kan öka urinsyranivåerna i serum. Att undvika eller begränsa livsmedel som innehåller mycket socker kan hjälpa till att minska symtomen på gikt.
Vissa frukter är naturligt höga i fruktos, även om sambandet mellan frukt och gikt är oklart. Om du har gikt, behöver du inte undvika all frukt. Vissa fruktjuicer kan dock behöva undvikas eller begränsas.
Var noga med att konsumera bara en portion frukt i taget, till exempel ett litet äpple eller apelsin, 4 uns (1/2 kopp) juice, 1 uns (en palmfull) torkad frukt eller en halv kopp färsk frukt. Giktutlösare kan vara individuella, så var uppmärksam på de frukter (och mängder) du äter och om de verkar utlösa en giktattack.
Socker-sötade drycker kan öka urinsyranivåerna i blodet. En granskning av studier 2020 visade att konsumtion av socker-sötade drycker var signifikant associerad med en ökad risk för gikt och hyperurikemi hos vuxna. Undvik sockersötade drycker, såsom läsk eller läsk, energidrycker och sportdrycker.
Läsk och sockerhaltiga drycker
Läsk och sockerhaltiga drycker anses vara kalorifattiga livsmedel, eftersom de inte innehåller några fördelaktiga näringsämnen samtidigt som de bidrar med mycket kalorier till din kost.
Till exempel innehåller en 12-uns burk cola cirka 150 kalorier och 40 gram, eller cirka 9,5 teskedar, tillsatt socker. Dessutom har socker-sötade drycker associerats med en ökad risk för hjärtsjukdom, typ 2-diabetes, viktökning och karies.
Bearbetade livsmedel och raffinerade kolhydrater
Den moderna västerländska kosten innehåller ofta mycket bearbetade livsmedel och raffinerade kolhydrater. Dessutom har bearbetade livsmedel och raffinerade kolhydrater kopplats till en ökad risk för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och viktökning.
En studie från 2017 undersökte giktincidensen hos personer som följde antingen en västerländsk diet eller diet-tillvägagångssätt för att stoppa hypertoni (DASH) -diet. Forskaren fann att DASH-dieten var förknippad med en lägre risk för gikt, medan den västerländska kosten var associerad med en högre risk för gikt.
För att förhindra gikt symptom är det bäst att begränsa högt bearbetade livsmedel och drycker och livsmedel med mycket raffinerade kolhydrater, såsom godis, bakverk och bakverk, chips, kex, kakor, godis, läsk, glass, vita bröd och lite för -gjorda frysta måltider.
Att äta mycket bearbetade livsmedel och raffinerade kolhydrater i mått hjälper inte bara din gikt utan också din allmänna hälsa.
Rött kött och orgelkött
Rött kött och orgelkött innehåller mycket puriner. Att äta dessa livsmedel ökar urinsyranivåerna i blodet och risken för gikt och giktattacker.
Håll ditt röda kött (inklusive nötkött, vilt och bison) och orgelkött (inklusive lever, hjärta, sötbröd, tunga och njure) lågt. Kyckling har måttliga mängder puriner och bör därför ätas med måtta.
Protein är viktigt för kroppen, och även om du kan behöva begränsa protein från vissa djurkällor, kan du fortfarande få protein från andra källor. Mjölk med låg fetthalt verkar minska risken för gikt och är en bra proteinkälla i kosten. Andra proteinrätter du kan äta inkluderar ägg, nötter och nötter, bönor och tofu.
Kött att undvika:
- Nötkött, fläsk och kycklinglever
- Andra organkött, såsom njure eller hjärta
- Vilt spel
Kött att begränsa:
- Rött kött (nötkött, fläsk, lamm)
- Fjäderfän
- Köttbaserade soppor och sås
- Bearbetat kött, såsom salami och prosciutto
Fisk och skaldjur
Vissa typer av skaldjur innehåller mycket puriner och bör därför undvikas vid en giktvänlig diet. Annan skaldjur är måttlig i puriner och bör begränsas till en till två, 2- till 3-uns portioner dagligen.
Fetfiskar, såsom tonfisk och lax, anses i allmänhet vara ett hälsosamt, näringsrikt tillskott till kosten, främst på grund av de hjärtfriska omega-3-fettsyrorna de innehåller. Men på grund av deras högre purininnehåll rekommenderas det för närvarande att begränsa dessa livsmedel om du har gikt.
Med detta sagt fann en studie från 2019 att äta fisk med höga omega-3-fettsyror var förknippad med lägre risk för återkommande giktfläckar, men kompletterande omega-3-fettsyror var inte. Mer forskning behövs för att klargöra dessa effekter.
Skaldjur att undvika:
- Sardiner
- Ansjovis
- Jack makrill
- Sill
- Musslor
- Torsk
- Kammusslor
- Öring
- Kolja
Fisk och skaldjur att begränsa:
- Hummer
- Krabba
- Räka
- Ostron
- Mussla
- Lax
Öl och sprit
Alkoholkonsumtion har länge förknippats med gikt. Som ett resultat rekommenderas att man undviker alkohol med gikt. I synnerhet öl, sprit och andra kornalkoholer.
Det är känt att frekvent alkoholintag orsakar kronisk hyperurikemi, vilket ökar risken för gikt och giktattacker. På grund av detta rekommenderas att du undviker alkohol, som öl, helt och hållet och konsumerar andra, som vin, bara med måtta.
Alkohol att undvika:
- Starksprit
- Öl
- Andra kornalkoholer
Alkohol att begränsa:
- Vin
Gikt och vin
Även om det tidigare ansågs bäst att undvika alla typer av alkohol med gikt, har ny forskning visat att vin, med måtta, kanske inte bidrar till ökad risk för gikt.
En studie som tittade på vinets effekt på gikt visade att vin, när det konsumerades med måltider och med måtta, inte orsakade kronisk hyperurikemi. Måttlig vinförbrukning anses vara en 5-ounce drink per dag för kvinnor och två 5-ounce drinkar per dag för män.
Jäst
Vissa jäster och jästextrakt innehåller mycket puriner och bör undvikas med gikt. Kosttillskott och livsmedel med dessa bör undvikas för att hålla urinsyranivån nere. Jästextrakt kan ibland hittas i livsmedel, såsom vissa sojasåser, konserverade soppor och grytor, frysta middagar och salta snacks.
Grönsaker med hög purin är OK
Vissa grönsaker och vegetabiliska livsmedel, som ärtor, bönor, linser, spenat, svamp, havre och blomkål, innehåller mycket puriner. Flera studier har dock visat att de inte ökar risken för gikt.
I själva verket verkar det motsatta vara sant, med en grönsaksrik diet som är förknippad med en lägre risk för gikt jämfört med den lägre konsumtionen av grönsaker. Därför behöver du inte begränsa eller undvika grönsaker på en gikt. -vänlig diet.
Vikthantering
Förutom att minska gikt symptom uppblåsningar, efter en gikt-vänlig diet kan också ha andra hälsofördelar. Att följa en diet med mindre bearbetade livsmedel, socker och alkohol, och som är rik på grönsaker, fullkorn och andra växtbaserade livsmedel kan hjälpa dig att nå och bibehålla en hälsosam vikt.
Forskning publicerad iAnnaler av reumatiska sjukdomarantyder att ett högre kroppsmassindex är en riskfaktor för gikt och att människor som var överviktiga och överviktiga hade betydligt högre risk för gikt. Dessutom hade personer med diabetes, högt kolesterol eller båda högre risk för gikt och giktfläckar hos personer med vanlig gikt.
Att ha en hälsosam vikt kan också vara mindre belastande för dina leder och därigenom bromsa utvecklingen av ledskador. Om du vill gå ner i vikt är en långsam och stadig metod bäst för din hälsa, eftersom du är mer benägna att behålla denna hälsosamma livsstilsförändring på lång sikt.
Ett ord från Verywell
Att följa en giktvänlig diet kan tyckas svårt eller orealistiskt för vissa människor, särskilt om de livsmedel du ska undvika är de du ofta konsumerar. Arbeta med din vårdgivare och börja med att göra små förändringar för att du ska känna dig mer bemyndigad.
Kom ihåg att giktutlösare kan vara individuella, och vad som orsakar en uppblossning för en person kanske inte märker någon annan. Ha tålamod och ha ditt långsiktiga mål att leva ett hälsosamt liv utan symtom på gikt i åtanke.
.jpg)
