FODMAPs är typer av kolhydrater som finns i vanliga livsmedel, och forskning tyder på att de kan bidra till symtom hos personer som har irritabelt tarmsyndrom (IBS). Att eliminera höga FODMAP-livsmedel från kosten hjälper många människor med IBS att må bättre och kan till och med ha värde för att behandla andra tillstånd.
Akronymen FODMAP står för "fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler." Dessa är alla typer av sockerarter som absorberas dåligt av tunntarmen.
Colleen Butler / Getty ImagesDe fem FODMAP-typerna
FODMAP-livsmedel är uppdelade i fem kategorier:
1. Fruktaner: Fruktaner finns främst i vete, många grönsaker (särskilt vitlök och lök) och livsmedelstillsatserna FOS och inulin. Fruktaner är icke-smältbara och är således tillgängliga för att påverkas av tarmbakterier. Den jäsning som resulterar ger vissa hälsofördelar men kan bidra till oönskade symptom hos en person som har IBS.
2. Fruktos: Fruktos är det socker som finns i många frukter, honung och majssirap med hög fruktos. Fruktosmalabsorption är bara ett problem för vissa IBS-patienter.
3. GOS: GOS står för galaktooligosackarider, som ibland kallas galaktaner. GOS finns i baljväxter, inklusive bönor, kikärter och linser. Liksom fruktaner är GOS icke-smältbara och har därmed liknande effekter på kroppen och hos IBS-patienter.
4. Laktos: Laktos är det viktigaste sockret som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Inte alla människor med IBS är laktosintoleranta. Livsmedel varierar också mycket i laktosinnehåll, och därför är vissa laktosinnehållande livsmedel tillåtna med låg FODMAP-diet.
5. Polyoler: Polyoler är sockeralkoholer med vetenskapliga namn som vanligtvis slutar med "- ol." De finns naturligt i vissa frukter, såsom björnbär och grönsaker, såsom blomkål och svamp, och används ofta som konstgjorda sötningsmedel. Två naturligt förekommande polyoler är mannitol och sorbitol, och de som tillsätts till livsmedel inkluderar xylitol, maltitol och isomalt. (Obs: Alla saker som slutar med "-ol" är inte polyoler.)
råg
Korn
Vitlök
Lök
Sparris
Vattenmelon
Bananer
Cashewnötter
Äpplen
Druvor
Ärtor
Zucchini
Honung
Agave sirap
Sojaprodukter
Kikärtor
Linser
Pistaschmandlar
Havremjölk
Yoghurt
Ost
Glass
Bakade varor som innehåller mjölk
Björnbär
Stenfrukter
Blomkål
Selleri
Majs
Svamp
Sötpotatis
Artificiella sötningsmedel
Människor som har IBS är vanligtvis inte känsliga för alla FODMAP-typer. Därför innebär låg-FODMAP-dieten initialt att eliminera alla dessa typer av FODMAP, och sedan återinföra varje typ en i taget. Återintroduktionen görs på ett noggrant och systematiskt sätt för att se om maten tolereras eller orsakar symtom.
Förmågan att hitta vilka FODMAP-typer som är besvärliga gör att du kan äta så många olika livsmedel som möjligt. Det är bäst att gå igenom eliminerings- och utmaningsfaserna i kosten under vård av en kvalificerad kostperson.
Monash University Low-FODMAP Diet App är en utmärkt resurs för att identifiera det specifika FODMAP-innehållet i vanliga livsmedel.
.jpg)
.jpg)
