SDI Productions / Getty Images
Viktiga takeaways
- Dole Packaged Foods är på uppdrag att förbättra näringsämnet och öka eko-hållbarheten över hela världen.
- Företaget planerar att förbättra tillgången till högkvalitativ näring för 1 miljard människor.
- Den här sommaren lanserade Dole ett program med matlagning av måltider och utbildningsprogrammering direkt till städer som anses vara matöknar.
- Att eliminera fruktavfall i produktionen och skapa mer miljövänliga förpackningar är också en del av planen.
Globalt lider cirka 690 miljoner människor av undernäring, enligt World Action Against Hunger.I Amerika är mer än 1 av 10 hem osäkra. Feeding America uppskattar att cirka 42 miljoner individer inte har haft tillräckligt med mat sedan COVID-19-pandemin började.
Dole Packaged Foods - frukt- och grönsaksföretaget - arbetar för att göra något åt det.
”Det som händer i USA pågår också i många utvecklade länder. Det är inte specifikt för ett land eller region, det är ganska urskillningslöst och det är en tyst epidemi, säger Lara Ramdin, doktor, Chief Innovation Officer för Dole, till Verywell. ”Gapet i tillgången till god näring blir större och vi måste ha en dialog globalt. Vi kan inte göra det på egen hand. ”
Men vi kan börja. I februari skapade Dole Sunshine for All Fund, en årlig fond på 2 miljoner dollar som kommer att stödja globala strategiska partnerskap och innovation inom de avgörande områdena hållbarhet, tillgång till livsmedel och avfall. Fonden lanserades under februari tillsammans med The Growing Distance, en kortfilm som tar upp de kritiska luckor som företaget ser som hinder för god näring för alla.
Att föra produkter till matöknar
Ramdin citerarmatöknar -stadsdelar med få livsmedelsbutiker - som ett hinder för hälsosam kost, särskilt i USA
"Om du försöker hitta frukt och grönsaker är dina val begränsade", säger Ramdin. ”Många människor [i matöken] brukar vara tv eller färdiga måltider eftersom de är enkla och bekväma. De tycker att det är svårare att laga mat. ”
I augusti 2020 utvecklade Dole programmet Sunshine for All Cities, ett initiativ för att ge färska och förpackade produkter, näringsrika måltider och utbildningsmöjligheter till samhällen som behöver dem mest. Jackson, Mississippi, som bara har en livsmedelsbutik per 10 000 invånare, var den första staden som valdes av Dole.
Dole samarbetade med områdesbönder, kockar, borgmästare Chokwe Antar Lumumba och Boys and Girls Club i Jackson för att erbjuda lokala råvaror och matlagningskurser till invånarna, bland andra aktiviteter. Företaget planerar att mäta programmets framgång baserat på de lokala partnerskap som de kan skapa och antalet nya resurser de kan skapa.
"Vi vill visa ungdomar såväl som deras familjer att det är väldigt enkelt att göra näringsrika måltider", säger Ramdin.
Vad detta betyder för dig
Dole planerar för närvarande att besöka staden Baltimore, Maryland, nästa och utvärderar andra städer som den kanske kan nå 2021. Du kan nominera din stad till att bli Doles nästa Sunshine For All-stad.
Förbättra kvaliteten på färdigförpackade frukter och grönsaker
Medan konserverade och frysta produkter får en dålig rep, kan det vara lika näringsrikt.
”När vi lägger ananas i burkar, plockas de för hand och de går rakt in i burken. Hur vi gör dem bevarar den färskheten och den näringen, säger Ramdin. ”Fryst är ett utmärkt sätt att få frukt och grönsaker eftersom det är fryst när frukten är färsk. Frysta och konserverade livsmedel ger dig garanterad friskhet året runt. ”
"När det är möjligt använder vi inte sötningsmedel", tillägger hon.
Förbättra hållbarheten
Ramdin berättar för Verywell att Dole-verksamheten i Thailand kommer att använda 100% förnybar energi i slutet av 2021, och principer som lärts ut där skulle tillämpas på andra fabriker världen över.
"Vi använder mycket el i vår verksamhet, men vi fokuserar på att använda 100% förnybar energi", säger hon. ”Vi arbetar också med initiativ för att se hur vi använder vårt avfall annorlunda. Massor av frukt avvisas eftersom det inte ser så bra ut, men det är helt friskt och smakar bra. "
Både förbättrad tillgång till näring och förbättrad eko-hållbarhet kräver att alla parter som samarbetar i livsmedelskedjan har en roll. Dole ber entreprenörer, jordbrukare, livsmedelsaffärer och andra att utveckla idéer för att förbättra livsmedelskapital över hela världen.
”Jag tror att det viktigaste är att vi måste träffas. Vi vill göra tillgången till näring lika för alla eftersom vi tror att det är en grundläggande mänsklig rättighet, säger Ramdin.
.jpg)
-interactions.jpg)
